Matcha Zebra Şifon Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır ve kağıt bardak buraya yüklendi ve gram cinsinden tartıldı
2. Yumurta sarısı ile yumurta akının iyi ayrılması
3. Bu yumurta akıdır (yağ ve su olmadan temiz olması gerektiğini unutmayın)
4. Yumurta sarısı çırpıldıktan sonra 20 gram şeker, mısır yağı ve süt veya su ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak (burada su kullanılır) yumurta sarısı ezmesi yapın
5. Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin ve silika jel spatula ile aşağı yukarı karıştırın (daire çizmeyin, aksi takdirde glüten olur)
6. Yarısını başka bir kaba dökün. Matcha tozunu eleyin ve silikon bir spatula ile yukarı ve aşağı karıştırın
7. Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarına iki damla limon suyu damlatın, büyük balık gözü baloncuklar halinde çırpın, kalan şekeri ekleyin
8. Devam edin. Dik duran keskin bir köşeye sahip olmak için çırpıcıyı kaldırmak yeterlidir (yumurta akı akmaz)
9. (Bu sefer fırın 120 derecede yedi dakika önceden ısıtılmıştır) Beze ikiye bölün. Yarısını matcha tozu içermeyen yumurta sarısı hamuruna koyun. Eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın. Yarısını matcha tozu ile yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde aşağı yukarı karıştırın.Köpükten kaçınmak için hız hızlı olmalıdır. Fotoğraf çekmek için zaman yok
10. Pasta kalemtıraşını çıkarın, burada yaptığım şey sekiz inçtir ve matcha tozu içermeyen biraz kek hamuru dökün. Matcha tozu ile biraz kek hamuru dökün, düzeltmenize gerek yok çünkü bir sonraki katman uygulandıktan sonra otomatik olarak düzeltilecektir (fotoğraf çirkin, görelim)
11. Aşındırıcı aleti elinize alın ve yerden 15-20 cm yüksekliğe bırakın, büyük kabarcıkları çıkarın ve 60 dakika 120 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun.
12. Zaman dolduktan sonra. Çabuk çıkar. Yerden iki kez 20 cm yukarı bırakın. Isıyı silkeleyin ve hızlı bir şekilde ızgara ağına bağlayın ve soğumasını bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın.
13. Bir iç organizasyon şemasına gelin
14. Tatlı ve lezzetli ~
