Kutsanmış çörekler - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın.
2. Sıvı sütü, suyu ve yumurtaları ekmek kovasına koyun.
3. Yüksek glütenli unu eleyin, şeker ve tuzu çapraz olarak koyun ve ortasına mayayı koyun.
4. Ekmek yapıcıyı ve hamuru başlatın. 15 dakika sonra tereyağı ekleyin.
5. Hamur, ekmek makinası canlıyken mayalanması için seraya konur.
6. Yapışkan tozu parmaklarınızla hamurun ortasına sokun, hamur küçülmez ve fermantasyon tamamlanır.
7. Silikon doğrama tahtası üzerinde hamuru havalandırın. 5 dakika uyanın.
8. Her küçük hamur 67 gramdır, yuvarlaktır ve 20 dakika uyandırılır.
9. Fırına koyun ve ikinci kez mayalayın. Sıcaklık 38 ° C ve fermantasyon 50 dakikadır.
10. Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın, ekmeğin yüzeyini yumurta ile yıkayın, susam serpin ve 15 dakika pişirin.
11. Pişirdikten sonra bir kat tereyağı sürün. Izgarada soğumaya bırakın.
12. Yumuşak çörekler, bir tabağa koyun.
