Hindistan cevizli kızılcık ekmeği (elde yoğrulmuş hamur) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Önce tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini birbirine dökün, iyice karıştırın ve elde yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını hamurun içine koyup sırayla yoğurun, hamur ile tereyağının eşit şekilde karışmasını sağlamak için bir süre yoğurun, umursamadım. Eldivenli film olsun ya da olmasın, ona hiç bakmadım, eşit şekilde yoğrulduğu sürece sorun değil. Birçok kez denedim.
3. Yoğurulmuş hamuru sıcak bir yere koyun, streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat mayalanmasını bekleyin.
4. Hamurun büyütülmesi sürecinde ekmek dolguları yapabiliriz.Tüm dolguları karıştırıp eşit şekilde karıştırıp daha sonra kullanmak üzere ılık bir yere koyarız.
5. Mayalanmış hamuru çıkarın ve eşit şekilde altı ila yedi parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
6. Bu sırada dolguyu, bölünmüş hamur sayısına göre altı veya yedi yuvarlak dolguyla yoğuruyoruz.
7. Mayalı hamuru düz bir şekilde açın ve hindistancevizi macunu dolgusunu sarın, yere koyun ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin
8. Sarılmış hamur mayalandıktan sonra, oklava kullanarak dil şekline getirin
9. Ve üstte bir bıçak kullanarak, içeriye girerek
10. Bir bükülme şeklini döndürmek için her iki ucu sıkıştırın, ardından her iki ucuyla bir toka bağlayın, sıkın ve plakanın üzerine yerleştirin ve 15 dakika boyunca korumaya devam edin
11. Yumurta karışımını mayalı çiçek ekmeğinin üzerine fırçalayın, fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve 20 dakika pişirin.
12. Ayrıca çiçek ekmeğine dönüştürülmemiş küçük bir yemek poşeti bıraktım.İçinde o kadar çok dolgu var ki dışarıdan aldığım hindistancevizi ekmeğinden hiç de aşağı değil.Zaman almasının yanı sıra bu ekmek hala çok iyi Öğrenmesi kolay, herkese denemesini tavsiye ederim! !
