g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mayayı küçük bir kaseye koyun ve tarifteki ılık su ile eritin.

Mayalı suyu unun içine dökün, ılık su ekleyin, çubuklarla karıştırın, tek seferde su eklemeyin, unun taslağına göre ayarlayın.

Fazla karıştırmayın, kuru pudra kullanmayın.İyi karıştırılmış un yapışkan ve akışkandır.Su için endişelenmeyin, bu kadar. Plastik sargıyla örtün ve iki katı boyutta mayalayın (bana fermantasyon süresini sormayın, sıcaklık kışın ve yazın farklıdır, fermantasyon süresi farklıdır, önceki gece fermente edebilirsiniz ve sabahları kızartabilirsiniz!).

Hamuru hazırladıktan sonra, tuz ve yeşil soğan ekleyin (tatlı seven aşçılar onu şekere çevirebilir, ancak tatlıları kızartmadım, tuzluları evde severim), iyice karıştırın ve sonra kızartın.

Yağı yüksek ateşte ısıtın ve orta ateşte kızartın Küçük bir kase su veya yağ hazırlayın Bir parça hamuru suya veya yağa batırın (yapışmayı önleyici) Hamuru ellerinizle yağ tepsisine yırtın.Yakın ısıtıldığında hemen genişleyecektir. Sık sık çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve balıkları dışarı çıkarın.

Derin yağda kızartılmış krep ısırır ve çıtırtı verir.Dışı gevrek ve içi yumuşak.Tavanda büyük delikler var.Çok lezzetli. Bir kase soya sütü veya pirinç lapası ile kahvaltı yapılır.