pandispanya - Yemeği
Sammy Baking Blog-Fırıncılık bloguna en samimi giriş! Erişim adresi: Bazı nedenlerden dolayı, pandispanya denince akla her zaman sevimli "sünger bebek" denilebilir. Belki bir gün Sünger Bob gibi adil ve harika bir aşçı olabilirim! Haha ~ Uzun bir yol, bugün sammy'nin size getireceği şey, pandispanyanın pişirme tarifi. Belki de Şifonun pandispanya yapma yönteminden türetildiğini bilmiyorsunuz, bu nedenle sünger kekin Şifon keklerin babası olduğu söylenebilir ~ Haha, ikisinin tadı ve dokusu birbirine benzer (şifon daha hassastır ), ancak pandispanya yapma süreci daha kolay ve başarı oranı daha yüksektir. Öyleyse, şifonun üstesinden henüz gelmediyseniz, neden önce pandispanya yapmayı denemiyorsunuz ~ Porsiyon boyutu: Sammy'nin formülü 6 inçlik yuvarlak bir kalıbın boyutudur. 8 inç ise bu formüle göre 2 ile çarpın. Düşük glütenli un 90 g Tereyağı 30 g Süt 30 g Pudra şekeri 90 g Yumurta 3
Aşama 1
Sırasıyla yukarıdaki malzemeleri tartın (yumurtaların oda sıcaklığına ihtiyaç duyduğuna dikkat edin), ardından tereyağını doğrudan ateşte veya mikrodalga fırında bir sıvıya eritin, ardından sütü dökün, iyice karıştırın ve bir kenara koyun;
Adım 2
Önceden yaklaşık 50 derece sıcak su ile bir tencere hazırlayın, yumurta ve şeker içeren yumurta çırpıcı kasesini sıcak su kabına koyun ve çırpıcıdan izole edilmiş su ile bütün yumurtaları çırpmaya başlayın.
Aşama 3
Sürekli çırpma ile yumurta sıvısının rengi açılmaya başlar, büyük kabarcıklar gittikçe azalır ve doku giderek daha kalın ve pürüzsüz hale gelir.
4. adım
Bu sırada çırpma teli kaldırdığınızda, yumurta hamurunun bir süre tencerede tutulabileceğini ve hızla kaybolmayacağını göreceksiniz.Bu durum, tüm yumurtanın başarılı bir şekilde dövüldüğü anlamına gelir.
Adım 5
Önceden ölçülmüş unu eleyin ve un ve yumurta hamurunu eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın Yöntem, döndürürken olabildiğince yumuşaktır ve çırpıldığında tüm yumurtanın köpüğünü çıkarmak daha kolaydır. Nihai hamur, un görmeden isteğe göre karıştırılmalıdır.
6. Adım
Hamur eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, süt ve tereyağı karışımının bir kısmını almak için bir spatula kullanın ve iyice karıştırın.
7. Adım
Daha sonra tekrar yumurta çırpma kabına dökün ve tüm hamuru eşit şekilde karıştırmaya devam edin Karıştırma yöntemine dikkat edin ve köpüğün giderilmesini önlemek için nazik davranmaya çalışın.
8. Adım
Son hamuru kalıba dökün ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın. Fırını önceden 150 derece ısıtın, kalıbı fırının alt orta kısmına koyun, zamanı 40 dakikaya ayarlayın ve pişirmeye başlayın.
9. Adım
Fırındaki kek yavaşça uzar, yüzeyin hızlı bir şekilde renklendiğini görürseniz yanmasını önlemek için üzerine bir parça kalay folyo koyabilirsiniz.
10. adım
Pastanın en yüksek halinden biraz düştüğünü fark ettiğinizde, 5 dakika sonra neredeyse pişecek ve aroma evin içinde taşacaktır. Pastanın piştiğine karar verme yöntemi şifona benzerdir.Parmaklarınızla bastırmak esnektir ve deliği bir kürdan ile delmek içindeki dokuyu dışarı çıkarmaz.
11. adım
Sırada tersine soğutma ve kalıptan çıkarma, böylesine yumuşak, narin, tatlı ve lezzetli bir pandispanya tamamlandı ~
