Mor Tatlı Patates Kek Rulo - Yemeği
"Pek çok öğrenciye, pişirmeye ilk başladıklarında şifon kekler tarafından işkence yapıldı, çünkü temelde üretim sürecinde çeşitli ayrıntılar için yüksek gereksinimlere sahipler ve bir adımın atılmaması son aşamaya yol açacak Başarısız oldu, bu yüzden Şifon kekine "Yedi Çılgın Kek" veya "Çılgın Kek" de deniyor. Yani şifon kek ile işkence gördüğünüzde şifon kek rulosunu da deneyebilirsiniz.Şifon işlem yöntemini de kullanmasına rağmen özel gereksinimler şifon kadar yüksek değildir.Bir adım yerinde olmasa bile olmaz Çok kolay başarısız olacak. " Malzemeler
- yumurta sarısı 4
- protein 4
- Pudra şekeri 65 g
- Mısır yağı 40 g
- Süt 70 g
- Düşük glütenli un 90 g
- Mor Tatlı Patates Tozu 1 çay kaşığı
- Hafif krema 100 gram
- Toz şeker 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir parça yağlı kağıt alın ve yüzeyine kurşun kalemle düzensiz çizgiler çizin
-
2 Kurşun kalem işaretli tarafını fırın tepsisine koyun, çepeçevre katlayın ve kenara koyun
-
3 yumurtanın sarısına 35 gr ince şeker ekleyin
-
4Renk açık ve viskoz olana kadar yayın
-
5 mısır yağı dökün
-
6 süt dökün
-
7 Eşit Atış
-
8 Düşük glütenli unu eleyin
-
9 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
10 yumurtanın beyazına birkaç damla limon suyu koyun, şekeri gruplar halinde ekleyin ve nemli köpürme durumuna gelene kadar çırpın
-
11 Yaklaşık 1/6 yumurta sarısı ezmesi alın ve mor patates tozu ekleyin
-
12 İyice karıştırın
-
13 Yumurta akının yaklaşık 1 / 6'sını alın ve mor tatlı patates sarısı hamuruna ekleyin.
-
14 Eşit şekilde karıştırın ve diğer yumurta beyazlarını daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
15 Karışık mor patates kek hamurunu bir krema poşetine koyun ve kalıba göre fırın tepsisinde karşılık gelen şekli sıkın
-
16 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 170 derecede 1 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
-
17 Kalan yumurta beyazlarını çıkarın ve gruplar halinde yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
-
18 Orijinal renkli kek hamuruyla iyice karıştırın
-
19 Soğuk bir fırın kabına dökün
-
20 Fırın tepsisinin alt kısmına birkaç kez hafifçe vurun ve yaklaşık 20 dakika pişirmek için fırının ortasına koyun; fırından çıktıktan sonra fırın tepsisini hafifçe düşürmeye dikkat edin, ardından kek dilimlerini fırın tepsisinden çıkarın, yağlanmış kağıdın üzerini açın ve kullanmak için birkaç bıçağı çizin;
-
21. Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin, bir buz torbası ile çırpın ve ardından kek dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın ve sonunda krema sürmemeye dikkat edin
-
22 Oklava yardımıyla kek dilimlerini rulo yapın, yağlanmış kağıda sarın ve dondurup şekillendirip parçalara ayırın.
