Yabanmersinli Kristal Kek - Yemeği
"Kristal kek, ünlü bir Pekin geleneksel kek yemeğidir ve aynı zamanda yazın Pekin'de mevsimlik bir hamur işi ve atıştırmalıktır. Kurtuluştan önce en iyi şey Zilanzhai'deki güneydeki bir dükkan. Ve Nanlai Shun Restaurant Kristal kekler Pekin kekleri, yeşil erik, kavun eriştesi, şeftali çekirdekleri, konserve meyveler vb. İle yapılır ve pirinç erişteleri beyaz şekerle karıştırılarak bir tencerede buharda pişirilir. Geleneksel hamur işleri her zaman yeşil, kırmızı ve yeşil ipekten ayrılamaz. Bu malzemeler, ama yine de onları yemeyi sevmiyorum. Çocukluğumdan beri onları yemeyi sevmedim. Küçükken sık sık yediğim ay kekleri de bu iki malzemeyi koymak için sıklıkla kullanıldı, bu yüzden temelde kırmızı ipekle ay kekleri yemiyorum. Bu gelenek, geriye dönük işçilikten kaynaklanmaktadır ve çoğu zaman elle yapılması gerekir. Artık çeşitli önceden karıştırılmış tozlar var, manuel rafine gerek yok ve hazır reçeller var.Meyve aromalı kristal kek yapmak zamandan, zamandan ve emekten tasarruf sağlar ve evde üretime daha uygundur. Hazırlanan kristal kek kristal berraklığında, yumuşak ve elastik, yumuşak ve çiğnenebilir, soğutulduktan sonra serin ve tatlıdır.Yaban mersini dolgusu nedeniyle ekşi, tatlı ve lezzetlidir.Gerçekten bir yaz böreğidir. " Malzemeler
- Kristal pasta unu 130 g
- şeker 80 g
- Su 330 g
- Yabanmersini 10 g
- Yaban mersini reçeli 6 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Ölçü kabına su dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
3 Kristal hamur işi tozunu dökün ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın. Toplanan kısmı bir pişirme çubuğuyla çırpın ve tekrar eleyin.
-
4 Önce, hamuru kalıbın yarısına dökün, kabarcıkları sallayın ve 2 dakika yüksek ateşte buharlayın.
-
5 Yüzey katılaştıktan sonra ortasına yaban mersini koyun.
-
6 Üzerine biraz yaban mersini reçeli atın. Reçel, yaban mersini kenarlarında boşluk bırakılarak üzerine konulmalıdır.
-
7 Hamuru yavaşça kalıba dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 10 dakika boyunca buharda pişirmeye devam edin.
İpuçları
1. Elemeyi unutmayın, bir pişirme çubuğuyla çırptıktan sonra daha hassas olacaktır. 2. Kalıba döküldüğünde baloncukları şok edin, aksi takdirde bitmiş ürün iyi görünmeyecektir. 3. Doldurma ortasına yerleştirilmeli ve kenarları boş bırakılmalıdır, aksi takdirde ağzı kapatamayacak ve dolgunun dışarıda kalması kolay olacaktır. Çok fazla reçel koymayın. 4. Hamur işi çok yapışkandır, bu nedenle yapışmaz kalıplar kullandığınızdan emin olun. Kullanılan kalıp, Xuechu'nun 3 inçlik krizantem tarafı yumurtalı tart kalıbıdır. Kremalı kap kek
önceki
