Kırmızı Hurmalı Esmer Şekerli Saç Pastası - Yemeği
1. Esmer şekerli suyu kaynatın (çünkü kahverengi şeker küpleri kullandığım için eritmek için kaynatılması gerekiyor.) Su miktarı yemeğin küçük kâsesinin yarısı kadardır.İstediğiniz miktara göre su ilave edebilirsiniz.
2. Esmer şekerli suyun soğumasını bekleyin.Önce doğranmış kırmızı hurmaları ekleyin, yaklaşık 2 gr maya tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için çubuk kullanın.
3. Eklenen malzemeleri eşit şekilde karıştırın
4. Un ekleyin ve çubuklarla kalın bir macun elde edinceye kadar karıştırın
5. Karıştırılmış hamuru şekillendirmek için kullandığınız kaba dökün (kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kap önceden biraz yağ ile fırçalanır), çörek otu tohumu veya kuru üzüm ve diğer malzemeleri süs olarak serpin
6. Kabı plastik sargı ile kapatın, hamurun iki katına kadar mayalanmasını bekleyin, buharlı pişiricide 25 dakika buharlayın ve buğulanmış hamurun çekmesini önlemek için kapağı çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.
7. 25 dakika buharda pişirildikten sonra esmer şeker ve kırmızı hurma kılı tencereden çıkar (buharda pişirilmiş fotoğrafların fotoğraflarını çekmeyi unuttum)
8. Kalıbı açın, kalıptan çıkarmadan önce saç pastasının soğumasını bekleyin.
