Sütlü Mantou - Yemeği
1. Mayayı biraz ılık suyla aktive edin ve 5 dakika bekletin.
2. Maya ve sütü unun içine dökün, yemek çubuklarını kullanarak topak haline getirin ve ardından şeker ve tuz ekleyin.
3. Elinizle pürüzsüz ve hassas bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve büyüklüğünün 1 katı olacak şekilde fermente edin.
4. Hamuru çıkarın ve havalandırın, dikdörtgen şeklinde açın.
5. Bir yorgan gibi katlayın.
6. Dikdörtgene döndürmeye devam edin, ardından sarın ve iyice yoğurun.
7. Yuvarlanan hamuru 10 eşit parçaya bölün ve oda sıcaklığında 30 dakika daha mayalayın.
8. Bir tencere sıcak suyu kaynatın, buharda pişirilmiş çörekleri koyun, 13 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, kapağı açmadan ocağı kapatın, 3 dakika pişmeye devam edin, yağlı, yumuşak buharda pişirilmiş çörekler yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
