g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Süte tereyağı ekleyin ve su üzerinde ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırın

2. Yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısını iki su ve yağsız leğen, 3 yumurta sarısı ve süt tereyağı karışımında çırpın ve krem peyniri bir mutfak robotuna dökün ve 5 veya 10 saniye çırpın.

3. Havzaya dökün ve daha hassas hale getirmek için süzün

4. Düşük glütenli unu ve mısır nişastasını eleyin ve parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın

5. Yumurta beyazlarına şeker ekleyin ve ıslanana kadar çırpın (keskin bir bükme yapmak için elektrikli çırpıcıyı kaldırın)

6. 1/3 yumurta beyazını yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın

7. İyice karıştırdıktan sonra, hepsini protein kabına dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın

8. Hareketli alt kalıbın dışına iki katman kalay folyo sarılmalıdır.

9. Hamuru kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin ve kalıbı alıp iki kez çalkalayarak büyük baloncuklar oluşturun. Fırını önceden 180 derece ısıtın.

10. 180 derecede su banyosunda 30 dakika pişirdikten sonra alüminyum folyo ile kapatıp 150 derece çevirip 20 dakika pişirin.Çıkardıktan sonra kekin ortasına basmaması için masanın üzerinde iki kez hafifçe sallayın.

11. Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra yemek için çıkarın, peynir tadı daha güçlü ve daha lezzetlidir.