Sufle Cheesecake - Yemeği
1. Her türlü malzemeyi hazırlayın, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın.Sadece iki buçuk yumurta beyazı kullanın Yumurta beyazlarını dondurucuya koyun ve bir süre dondurun.
2. Kalıbın yüzeyine tereyağı sürün, ardından içine biraz şeker koyun ve kalıbın yüzeyi şekerle kaplanacak şekilde yuvarlayın, böylelikle kalıptan çıkarılıp uzaması kolaylaşır.
3. Krem peyniri ve tereyağını bir dakika mikrodalgaya koyun Tereyağı erir ve krem peynir yumuşar. Aslında su banyosunda ısıtılması gerekir. Tembelim
4. Pürüzsüz olana kadar elle karıştırın.
5. Yumurta sarısına mısır nişastası ve 40 gram şeker ekleyin Mısır nişastası en iyi şekilde elenir ve ardından eşit şekilde karıştırılır.Süt yaklaşık 60 ° 'ye ısıtın, karıştırılmış yumurta sarısı karışımını dökün, küçük bir ateş açın ve sıvı hale gelene kadar sürekli karıştırın. Ateşi hemen söndür
6. Krem peynir karışımını yumurta sarısı karışımıyla karıştırın, parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın ve nemli bir bezle örtün
7. Dondurulmuş yumurta akı yüzeyde buz balastı oluşana kadar, ardından porsiyonlar halinde 20 gram şeker ekleyerek sert köpürene kadar
8. Bu durumda, çırpma teli kaldırıldığında küçük keskin bir köşeye sahiptir
9. Protein hamurunu nemli bir bezle kaplı karışıma ekleyin ve altını çevirerek eşit şekilde karıştırın.
10. Kalıbın içine dökün ve daha büyük bir fırın tepsisi bulun, sıcak su dökün, küçük bir havlu koyun ve kalıbın tabanı belirli bir derinliğe sahip olacak şekilde fırın önceden ısıtın ve alt kat 180 derece olacak şekilde kek hamuruna koyun. 15 dakika pişirin ve ardından 160 derecede 30-40 dakika pişirin.Yüzeyin rengine dikkat edin ve üzerini kalay folyo ile kaplayın.
11. Pişmiş pastayı çıkarmayın, bir saat soğuması için fırına koyun ve çıkarın
12. Çatlama fark etmez, soğuduktan sonra küçülür, plastik sargı ile buzdolabında 6 saat sonra yemek daha iyidir.
