Gül topuzu - Yemeği
1. İki ölçü sade un, bir kısmı şeker ve maya tozu ve diğer kısmı mor tatlı patates tozu, beyaz şeker ve maya tozu ile hazırlayın.
2. Ispanağı yıkayın ve suda haşlayın, doğrayın ve biraz kaynamış su ilave ederek suyunu sıkın. (Filtrelemek daha iyidir)
3. Un, maya ve beyaz şekeri eşit şekilde karıştırın, unu karıştırarak sıktığınız ıspanak suyunu yavaşça dökün ve kuru erişte olmadan unu topak haline getirin.
4. Un, mor patates unu, maya ve beyaz şekeri eşit şekilde karıştırın, unu karıştırarak yavaşça ılık su dökün ve aynı şekilde kuru erişte olmadan unu topak haline getirin.
5. Üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
6. Fermente edilmiş hamur, delikler büzülmeden parmaklarınızla açılarak fermente edilecektir.
7. Hamurun üzerine biraz kuru un serpin, ardından havayı boşaltmak için hamuru tekrar tekrar yoğurun, tekrar düzgün şekilde yoğurun.
8. Hamurun ortasına bir delik açın, bir halka şeklinde yoğurun ve herhangi bir yerde kesin.
9. Eşit büyüklükte erişte kesin.
10. Yuvarlak hamur parçalarına yuvarlamak için oklava kullanın ve yeşil hamur parçalarını kareler halinde kesin.
11. Üç yeşil erişte ve üç mor erişte alın.Önce yeşil erişteleri, ardından mor erişteleri birer birer koyun. Ortasından sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
12. Aşağıdan yukarıya doğru birer birer yuvarlayın.
13. Ortadan ikiye kesmek için ocak yöntemini kullanın.
14. İki güzel çiçekli çöreğin prototipi tamamlanır, ardından toparlanır.
15. Aynı yöntem tamamlanmıştır.
16. Yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
17. Tencereye uygun miktarda soğuk su dökün, sepete biraz yağ sürün ve çiçek çöreklerinin üzerine koyun, su kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika ocağı kapatın ve 3-5 dakika pişirin.
18. Huamantou saksıdan çıktığında biraz serindir, sarımsak yosunu temizlenir ve sarımsak yosunu ve Huamantou bir kürdan ile birbirine bağlanır.
19. Meimeida resmi bitirdi.
