6 inç hafif cheesecake - Yemeği
1. Yapışmayı önlemek için aşındırıcı aletin içini tereyağı ile kaplayın.
2. Peynirli kek su sızıntısını önlemek için su banyosu yöntemi kullandığından tabanı birkaç kat kalay folyo ile sarın.
3. Yumurta akını ve yumurta sarısını yağsız ve susuz bir leğene ayırın.
4. Düşük un ve mısır nişastasını karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün
5. Peyniri ve sütü eşit şekilde karıştırın ve izolasyonlu suda kısık ateşte yumurta sıkarak eşit şekilde karıştırın Peynirde parçacıklar yoktur.
6. Tereyağı bir sıvıya dönüşür.
7. Peynir hamuruna eklerken karıştırarak azar azar tereyağı ekleyin. Bu adım, fotoğraf çekmek için uygun bir sıcak su kabında yapılıyor, indirdim
8. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, iyice karıştırın, sonraki yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın ve suyu bırakın.
9. Peynir ezmesi el sıcaklığına getirildiğinde elenmiş düşük unlu karışımı ekleyin, unu ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
10. Bir kaşık yumurta sarısı ezmesini çıkarmak için bir spatula kullanın ve başka bir küvete koyun.
11. Biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Yumurta beyazlarına biraz limon suyu ekleyin ve çırpın
13. Balık gözleri ıslandığında 1/3 şeker ekleyin.
14. İnce köpürdüğünde 1/3 şeker eklenir.
15. Yumurta akı parladıktan sonra 1/3 şeker koyun.
16. Yumurta beyazları nötr köpükleninceye kadar dövülebilir, çırpma teli sarkacak şekilde kaldırılabilir ve sert köpürme gönderilemez, aksi takdirde pişirme sırasında aşırı genişlemeden dolayı ciddi çatlamalara neden olur.
17. Bezein yarısını alın ve peynir hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin.
18. Karışık kek hamurunu beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın
19. Bir kaşık kek hamuru almak için bir spatula kullanın ve kırmızı maya pirinci tozu ile yeni karıştırılmış yumurta sarısı hamuruna koyun.
20. Eşit olarak karıştırın.
21. Kırmızı maya pirinç hamurunu kullanmak için krema poşetine koyun
22. Kek hamurunu aşındırıcı alete dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için sallayın.
23. Krema torbasını kesin ve kek hamuruna daireler çizin, lütfen sanat seviyemi dikkate almayın
24. Dışarıdan içeriye desen çizmek için kürdan kullanın
25. Önceden ısıtılmış fırına koyun, su banyosu 140 derece 65 dakika, yarı renk kalay folyo ile kaplanmalıdır.
26. Kek pişirildiğinde tersine çevrilmesine gerek yoktur ve kek gövdesi doğal olarak küçülür. Teknoloji sınırlı ve hala bazı çatlaklar var.
27. Bitmiş resim. Daha iyi lezzet için gece boyunca soğutma
