Balkabağı Güllü Çörekler - Yemeği
1. Kabak soyulur ve parçalara ayrılır, buharda pişirilir ve püre haline getirilir
2. Unu tarttıktan sonra maya ekleyin
3. Un ve mayayı iyice karıştırın
4. Bütün kabak püresini dökün
5. Topaklaştırıcıyı karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın
6. Hamuru elle yapın ve oda sıcaklığında mayalayın
7. Fermantasyondan sonra panele koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
8. Bir parça hamur alın ve uzun bir şerit halinde yoğurun
9. Tek tip erişte şeklinde kesin, sıkın, un serpin
10. Oklava ile daire şeklinde yuvarlayın
11. Yuvarlanan hamur parçaları, aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi beşli gruplar halinde istiflenir.
12. Üzerinde bir işaret yapmak için yemek çubuklarını kullanın
13. Bir uçtan toplayın
14. Yuvarlama sonrası görünüm
15. İşareti kesmek için bir bıçak kullanın
16. Çiçekleri düzenleyin
17. İkinci fermantasyon için yaklaşık 20 dakika bir tencereye koyun, ardından ateşi açın, su kaynadıktan sonra SAIC ateşi yaklaşık 15 dakika söndürür ve ardından 4 ila 5 dakika buharda pişirir.
