Taro Sosis ve Yapışkan Pirinç - Yemeği
Uzun yapışkan pirinci yıkadıktan sonra 2 saatten fazla soğuk suda bekletin.
1. adımda ıslatılmış uzun yapışkan pirinci boşaltın, buharlı bezle kaplı bir tencereye koyun ve 1 saat boyunca buharda pişirin. Buharlamadan sonra pirinç kaşığı ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
Arpacık soğanı doğrayın; doğranmış kurutulmuş karides ve mantarları soğuk suya batırılmış; küp küp doğranmış salam; soyulmuş taroyu küpler halinde kesin; kurutulmuş tarakları soğuk suda ıslatın, yumuşayana kadar 20-25 dakika buharda pişirin, sonra parçalara ayırın Kıyılmış; ince kıyılmış kereviz sapları
Tencerede uygun miktarda bitkisel yağı ısıtın, arpacık soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından kurutulmuş karides ve mantarları kokulu hale gelene kadar kızartın.
Sosis ve taro ekleyin, kızartın, taro tamamen pişene kadar karıştırın, ardından deniz tarağı ekleyin ve iyice karıştırın
2. adımdaki yapışkan pirinci ekleyin ve kızartın
Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kereviz saplarını serpin
