Şangay Sosisli Pilav - Yemeği
Pirinci yıkayın ve süzün, sosis + ciğer ve sosisin yarısını doğrayın, Qingjiang sebzelerini yıkayın, sapları ve yaprakları ayrı ayrı kesin ve sarımsağı kıyılmış parçalar halinde kesin.
Yağ tavasından önce sarımsak ve sosis ve karaciğer bağırsaklarını güzel kokuluncaya kadar tavaya koyun, mis kokulu aromadan sonra yeşil sapları ekleyin ve kavurun.
Qingjiang sebze saplarını hafifçe yumuşayana kadar karıştırın, ardından yıkanmış pirinci ve bir çorba kaşığı Shaoxing şarabını ekleyin ve kızartmaya devam edin.
Pirinç ve sebze saplarını, sosisleri ve ciğer sosislerini eşit şekilde karıştırın, 1 su bardağı su ekleyip kaynatın, kalan kesilmemiş sosisleri ve ciğer sosislerini koyun, tencereyi kapatın ve minimum ateşte çevirip 10 dakika pişirin. .
Doldurulmuş pilavın kapağını açıp kesilmemiş sosisleri ve ciğer sosislerini çıkarın, 1 çorba kaşığı soya sosu dökün ve yeşil sebze yapraklarının üzerine koyun, yeşil sebzelerin yaprakları pişene kadar kısık ateşte kavurun.
Kesilmemiş sosisleri ve ciğer sosislerini dilimler halinde kesin ve pirincin üzerine yayın.
