g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Shiitake mantarlarını ıslatın ve küp küp küp doğrayın, kurutulmuş karidesleri süzün, sosis kılıflarını ve küpleri çıkarın ve arpacık soğanlarını doğrayın. 2. Beyaz turpu soyup doğrayın. 3. Yağı sıcak bir tavaya dökün, arpacık soğanı, mantar, kurutulmuş karides ve sosisleri soteleyin (yaklaşık 3 dakika). Rendelenmiş turp ve su (550g) ekleyin ve güzel kokana kadar kızartmaya devam edin.

4. Rendelenmiş turp ve su kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir ve tuz ve beyaz biber eklenir. (Beyaz turp parçaları şeffaflık gösterene kadar yaklaşık olarak pişirin) 5. Ocağı kapatın, pirinç şehriye suyunu (toz + 600 gr su) sıcakken dökün ve iyice karıştırın. (Bu adım çok önemlidir. Sıcakken dökmeyi unutmayın, kalın bir macun haline gelecektir)

6. Turplu kek hamurunu buharda pişirme kabına dökün ve düzleştirin, orta yüksek ısıda 30-40 dakika buharlayın (buharlı pişiricide suyu kaynatmamaya dikkat edin)

7. Süre dolduğunda, ısıyı dağıtmak için turp kekini buharlayıcıdan çıkarın.Bu sırada turp keki hala çok yumuşaktır ve soğuduğunda sertleşecektir. Her iki tarafı da kısık ateşte hafifçe kömürleşene kadar kızartın, soya sosu ile birlikte kullanılabilir.