İspanyol Sosisli Tavuk Yahni - Yemeği
Tavuk bacaklarını yıkayıp kurulayın, sosisleri 1 cm büyüklüğünde doğrayın, soğanı doğrayın, pırasayı parçalara ayırın, sarımsak soyulmadan, sarımsak dişlerini ortaya çıkarmak için sarımsağın üst ucunu kesin.
Tavayı ısıtmak için bir tencereye zeytinyağı ekleyin, tavuk budu derisi altın ve çıtır olana kadar kızartın.
Yağı tavada saklayın, sosisin içine koyun ve 1-2 dakika kızartın, ardından sosisleri çıkarın.
Tavada lezzetli sosis yağı ile soğanları soteleyin, pırasayı kırmızı toz biber serpin, altını kısın, tavayı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 3 dakika pişirin, sebzeleri tavanın dibine yapıştırmamaya dikkat edin.
Sonra tavuk budu ve sosisleri tencereye geri koyun, sarımsak, kekik, safran, beyaz şarap ve tavuk suyunu ekleyin, orta-kısık ateşte yarım saat pişirin
Fasulyeleri ekleyip 10 dakika pişirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
