g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patates ovma - Yemeği

"Patates ezmesi, Shaanxi'de bir tür çiftçi yemeğidir. Yiyecek kıtlığı çağında, patates bakımından zengin Shaanxi halkı, evlerinde temel gıda yapmak için patates ovma kullandı. Bu incelik için" ovma "(yapma Özel aletler), patatesi inç uzunluğunda dilimler halinde ovalayın, bu nedenle adı "Patates Sileceği". " Malzemeler

Patates 500
un Doğru miktar

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
On üç tütsü Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 malzemeleri hazırlayın,
2 patates soyulmuş,
3 Bir tokatlayıcı kullanarak patatesleri inç uzunluğunda dilimler halinde ovalayın. Silicisiz bir bıçak kullanabilirsiniz.
4 İşlenmiş patates cipsi iki ila üç kez suyla yıkanır ve yaklaşık on dakika temiz suda bekletilir.
5 Yaklaşık on dakika temiz suda bekletin.
6 Islatılmış patates cipsi çıkarın ve suyu boşaltın.
7 Süzülmüş patates cipsi üzerine tuz, on üç baharat ve karabiber ekleyin. Daha sonra unu küçük miktarlarda birkaç kez ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
8 Her bir patates gevreği dağılıncaya ve bağımsız olana ve yapışkan topaklar kalmayana kadar iyice karıştırın.
9 Buharlı pişirici suyunu kaynatın, karışık patatesleri bir buharlı tencereye koyun ve 30 dakika buharda pişirin.
10 Otuz dakika buharda pişirin.
11 Buharda pişirilen patates tencereden silinir ve karıştırılır.
12 Taze pişmiş patates ovma
13 İşte bir tane daha, fena değil!
14 Karıştırın ve açın.
15 Hazırlanan çeşnileri dökün ve yemeye başlayın.
16 Haşlanmış çorba yapmak için domates ve yumurtayı da kullanabilir veya ette haşlanmış tohumları kullanabilirsiniz. Kişisel zevkinize göre. Sıcak ve ekşiyi tercih ederim.

İpuçları

1. Patates ovma yaparken, tadı yeterince yumuşak olmayacak kadar ince ve çok kalın olduğundan emin olun. 2. Patates cipslerinin nemli olduğundan emin olmak için ıslatılmış patatesi suyu ovalayarak süzün.

Buğulanmış Minpu Taro

Patates ovma