g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Golden Cheese Pork Floss Roll - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

192 g

Anında kuru maya

2 g

Altın peynir tozu

8 g

Pudra şekeri

32 g

tuz

2,5 g

süt tozu

8 g

Yumurta sıvısı

20 g

100 gram

Tereyağı

16 g

Aksesuarlar Bütün yumurta sıvısı (yüzey dekorasyonu) biraz beyaz susam tohumları (yüzey dekorasyonu) biraz salata sosu (doldurma) biraz hardal (doldurma) biraz domuz ipi (doldurma) biraz

Altın peynirli domuz ipi ruloları yöntemi 1 Tereyağı hariç hamur malzemelerini iyice karıştırın, hamurla yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

2 Hamuru genişletme aşamasına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

3 Hamuru sıcak bir yere koyun ve iki kez mayalayın.Parmaklarınızı kullanarak küçülmeden veya çökmeden delik açın.

4 Hamuru çıkarın ve sıkması için bastırın, 10-15 dakika dinlendirin.

5 Hamuru dikdörtgen bir hamur tabakasına açın ve muşamba kaplı bir fırın tepsisine koyun.

6 Hamurda çok sayıda küçük delik açmak için bir çatal kullanın.

7 Gücü kapalı olarak fırına koyun ve ikinci fermantasyon için bir kase sıcak su koyun, fermantasyon iki katına çıkacaktır.Çıkarın ve yumurta ile yıkayın, beyaz susam serpin.

8 Önceden ısıtılmış 170 derece fırının orta tabakasına koyun, 15-20 dakika pişirin ve dışarı çıksın.

9 Kızartılmış ekmeği ılık olana kadar kurutun, muşambayı yırtın ve ters çevirin.

10 Salata sosuna biraz hardal ekleyin ve iyice karıştırın.

11 Karışık salata sosunu ekmeğin üzerine yayın ve üzerine domuz ipi serpin.

12 Ekmeği muşamba veya yağlı kağıt ile uzun şeritler halinde yuvarlayın, ekmek çubuklarını muşamba ile sarın ve şekillenmesi için yarım saat bekletin.