Pasta Sakura Gevrek - Yemeği
"Pasta, klasik bir Çin geleneksel tatlısı. Bu hamur işi benim kendi yaratıcı kiraz çiçeği şeklim. Tadı hala birinci sınıf, gevrek ve lezzetli. Yaratıcı kiraz çiçeği şekli de çok hassas ve güzel. Geleneksel tatlılar Liuliu'nun şekillendirici yaratıcılığıyla birleştiğinde, bu kiraz çiçeğine sahibiz. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 150 g
- Su 70 ml
- Beyaz yağ 85 g
- Gıda boyası Doğru miktar
- Şeker 10 g
- Düşük glütenli un 120 g
- Fasulye ezmesi 280 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın. Çok amaçlı un: 150 gr, şeker: 10 gr, su: 70 ml, düşük glutenli un: 120 gr, beyaz yağ (domuz yağı): 85 gr, fasulye ezmesi: 280 gr, gıda boyası: uygun miktarda.
-
2 Su-yağlı erişte yapın: 25 gr çok amaçlı un, şeker, su ve beyaz yağı alıp hamur haline getirin. Kurabiye erişte yapmak için: düşük glütenli un, 60 gr beyaz yağ alın ve hamur haline getirin. Yoğurun ve bir leğene koyun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
-
3 Kırmızı fasulye ezmesi dolgu göbeği yapın. Her bir dolgunun ağırlığı 35 g'dır ve daha sonra kullanılmak üzere toplar halinde yuvarlanır.
-
4 Hazırlanan su ve yağlı erişteleri 30 g / parçaya bölün. Kurabiye eriştelerini 20 g / parçaya bölün. Hazırlandıktan sonra epidermisin kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün.
-
5 Bir parça su ve yağlı erişte alın, ince dilimler halinde bastırın ve kurabiyeyi içine sarın.
-
6 Sardıktan sonra kuyruğu toplayın ve düzeltin. Tüm dozları bu şekilde paketleyin.
-
Paketlenmiş bir ajan alın ve dana eti şeklinde bir hamur haline getirin.
-
8 Hamur yaprağını olabildiğince sıkı olacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
9 küçük çubuklar halinde yuvarlayın.
-
10 Tüm çubukları bu şekilde toplayın. Streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
-
11 Küçük bir çubuk alın ve arabirim yukarı bakacak şekilde yan tarafını panele dikey olarak yerleştirin.
-
12 Dana dili şeklindeki eriştelere yuvarlamaya devam edin, bu sefer biraz daha uzun olacaktır.
-
13 Hamur yaprağını olabildiğince sıkı olacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
14 küçük çubuklara yuvarlandı.
-
15 Tüm çubukları bu şekilde toplayın. Hazırladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.
-
16 Küçük bir çubuk alın ve düz bir şekilde bastırın, eklemi yukarı gelecek şekilde kenarı koyun, iki ucu ortaya doğru sarın ve bir topun içine sarın.
-
17 Düzleştirici maddeye bastırın, ortasından biraz daha ince ve kalın bir hamur oluşturacak şekilde açın ve dolgu çekirdeğini hamurun ortasına yerleştirin.
-
18 Doldurma hücresini sarın.
-
19 Sardıktan sonra kuyruğu toplayın ve düzeltin.
-
20. Tüm dim sum hamurlarını bu şekilde paketleyin.
-
21. Sarılı hamur işi hamurunu yüzü yukarı bakacak şekilde panele yerleştirin, yüzeyi düz hale getirmek için hafifçe bastırın. Kiraz çiçeğinin resimde gösterildiği gibi beş yaprağı vardır, önce boşluğu üç eşit parçaya bölmek için bir bıçak kullanın ve ardından her birini beş eşit parçaya bölün.
-
22 Bu yönteme göre tatlı hamurunu 15 eşit parçaya bölün. Merkezi konumu kesmeyin.
-
23 Her üç parçadan biri sıkıştırılır ve önünüze beş yapraklı bir kiraz çiçeği sunulur.
-
24 Yüzeyinde gıda boyası bulunan contaya bastırın. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
-
Üst ve alt ateş 25 dakika 180 derecedir ve orta tabaka kavrulur. Duruma göre pişirme işleminin ilerleyen safhalarında yüzeyde aşırı renkten kaçının ve kalay folyo ile kaplanabilir.
-
26 Kiraz çiçekleri kar kadar beyazdır ve saf bir güzellik verir.
-
27 Çiçekler küçük ve zariftir ve beş altı çiçek dalların üzerinde salkımlar halinde bir araya toplanmıştır.
-
28TA zarif, zarif, kutsal ve büyüleyicidir.
-
29 Rüzgar esiyor ve yapraklar kar gibi kristal berraklığında hafifçe dökülüyor.
-
30 Uçan yapraklar kelebekler gibi dans ediyor,
-
31 Sakura dans eden peri gibidir,
-
32 kişinin saçının ucunda, insanların kıyafetlerinin köşelerinde,
-
33 Rüzgarın kokusu giysilere de koku verir.
