Gözleme kutusu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Krep, hazır tahıllı krep satın almaktır.
2. Yumurta sıvısına birkaç damla beyaz şarap ekleyin ve çubuklarla çırpın. Kullanmak için başka bir yumurta sarısını saklayın.
3. Tavayı ısıtın, soğuk yağı yumurta karışımına koyun, ardından ısıyı daha yüksek bir ateşe getirin ve yumurtaları çubuklarla küçük parçalara ayırın.
4. Frenk soğanı ve pırasayı kıyın ve kurutulmuş tofuyu bir buharda birkaç dakika buharda pişirin, yumuşayana kadar buharda pişirin ve sonra küçük küpler halinde doğrayın.Ayrıca kurutulmuş tofuyu dışarıda bırakabilir ve daha taze tadı için biraz kurutulmuş karides ekleyebilirsiniz.
5. İstiridye sosunu kurutulmuş tofu ile karıştırın. Bu yumurta rengini derinleştirmeyecektir.
6. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun, 3 çay kaşığı yemeklik yağ, 1/2 çay kaşığı susam yağı, biraz tuz, tavuk tozu, biraz biber ve karides kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Krepleri doğrama tahtası üzerine düz olarak yayın, dolguyu gözleme üzerine eşit şekilde yayın, iki kat yuvarlayın ve elinizle hafifçe bastırın.Doldurma eşit kalınlıkta olur, sonra ikiye katlayın ve başka bir kat daha ileri doğru yuvarlayın. Bu sayede ikinci kat dolgunun sızdırması kolay olmamaktadır.
8. Tavayı ısıtın, gözleme ılık yağı koyun, ince bir tabaka alt yağ yapıp kızarana kadar her iki taraftan kızartın.Kızartma sırasında tavayı eşit şekilde ısıtmak için hafifçe sallayın.
9. İki tarafı yakıldıktan sonra eşit miktarda yumurta sarısı sıvısı sürün, fırçaladıktan sonra birkaç kez çevirerek servis yapın. Bu şekilde pişirilen kreplerin rengi çok güzel.
10. Plakayı takın.
11. Yemekten önce küçük parçalara bölünebilir.
