Oklu Bambu Çekimleri ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti - Yemeği
Oklu bambu filizleri taze hasat edilmişse, kabukları çıkarıp bir tencereye koyun, dolana kadar su ilave edin, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve kapakla kapatın 20-30 dakika pişirin ve ardından soğuması için ocağı kapatın. (Satın alma sırasında zaten pişirilmişse, kaynar suyla haşlayın.)
Haşlanmış ok bambu filizleri için, bambu filizlerinin kısımlarını hafifçe vurmak için bir alet kullanın ve ardından sürgünlerin parçalarını tokatlayın. Bu daha lezzetli ve sonra parçalara bölün; kıyılmış domuz eti biraz soya sosu ve pirinç şarabı ile marine edilir; sarımsak ezilir ve ince kıyılır ; Kırmızı biber tohumlanıp dilimlenir.
Yağ sıcakken kıyılmış sarımsak ve domuz etini bir tencereye koyun ve soteleyin.
Sonra bir çorba kaşığı soya fasulyesi ezmesi, biraz soya sosu ve 2 ~ 3 yemek kaşığı su veya et suyu dökün ve 3 ~ 5 kez karıştırarak kızartın.
Ok bambu filizlerini ve acı biberleri koyun ve biraz beyaz biber ekleyin.
Çorba hafifçe kuruyana kadar karıştırın, ardından bir tabakta servis yapın.
