Bambu püresi - Yemeği
Shiitake mantarlarını soğuk suda bekletin ve dilimleyin. Bambu filizlerinin kabuklarını soyun ve kaba lifleri çıkarın, sonra yıkayın ve ince filamentler halinde kesin. Domuz eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın ve ince filamentler halinde kesin. Beyaz pirinci yıkayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin ve süzün. Servis yapın, kerevizin yapraklarını çıkarın, yıkayın ve kıyın, arpacık soğanı yıkayıp kıyın.
Tavadan 1 çorba kaşığı yağı tencereye dökün, önce rengi altın sarısı olana kadar domuz göbeğini karıştırın, ardından rendelenmiş mantarları aroma çıkana kadar karıştırın, ardından rendelenmiş bambu filizlerini dökün ve yumuşayana kadar kızartın
Beyaz pirinci hafifçe şeffaf olana kadar karıştırmaya devam edin.Soğuk su (mantar suyu dahil) dökün ve orta yüksek ateşte kaynatın.
Daha sonra ateşi kısın, pirinç tanelerini pişirin ve baharatları ekleyin, ateşi kapatın ve frenk soğanı yağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Bir kaseye getirin ve uygun miktarda doğranmış kereviz, yeşil soğan ve beyaz biber ekleyin.
