Süper lezzetli kaburga yapışkan pirinç - Yemeği
Kaburgaları yıkayın ve suyu boşaltın Damlama kalmayıncaya kadar boşaltın Yüzeydeki su kurumuş gibi görünür Yaklaşık on dakika.
Süzülmüş kaburgaları büyük bir kaseye koyun, zencefil dilimlerini ve pirzola ekleyin.
Şimdi kaburgaların lezzetini ayarlamaya başlayacağım, kullandığım ana baharat, tavuk özü ve tuza ek olarak bunlar.
Baharat miktarı: 1 kaşık soya sosu, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık istiridye sosu
Tavuk esansı ve tuzu ekleyip, tavuk özünü kişisel tercihinize göre saklayın.Yaklaşık 4 gram tuz ekleyin.Parmaklarınızı daldırıp tadabilirsiniz. Biraz tuzlu. (Bazı insanlar bunun iyi olmadığını söylüyor. Önce çeşniyi ayarlayabilirsiniz. İyice karıştırmak sorun değil)
Tüm baharatlar eklendikten sonra iyice karıştırın, ardından streç filmle örtün ve en az dört veya beş saat buzdolabında bekletin.Genellikle kahvaltıda yerim ve kaburgalar bir gece önceden ayarlanıp bir gece buzdolabına konur.
Yapışkan pirinci büyük bir kapta soğuk suyla ıslatın.Ayrıca bir gece önceden ıslatılır.Yaz aylarında sıcaklık daha yüksektir.Boyunca buzdolabında saklamak en iyisidir.
Islatılmış yapışkan pirinci çıkarın, yıkayın ve süzün ve yapışkan pirinci damlamayana kadar süzün.
Gece boyunca marine edilmiş kaburgaları çıkarın, çok az yağ varsa kaburgalara bir kaşık sıvı yağ ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
Yapışkan pirinç ve yedek pirzola hazır, bu yüzden aşağıda buharda pişirmeye başlayalım
Buharlı pişiriciye bir buharlama bezi koyun ve üstüne eşit bir şekilde yapışkan pirinç tabakası yayın. Buharlı pişirici kumaşın kalınlığı, altını göremiyorsanız daha iyidir. Çalışma sırasında doğrudan elle çalıştırılabilir. Buharlı pişiricisiz bir buharlayıcı kullanılabilir.
Ardından yemek çubuklarını yapışkan pirincin üzerine düzgünce kaburgaların üzerine koyun, çubuklar kaburgaları kenetlediğinde damlayan baharatları hafifçe sallayın ve kenarlarda bir santimetre boşluk bırakın.
Tüm kaburgalar yerleştirildikten sonra, kalan yapışkan pirinci kaburgaların üzerine koyun ve baharatları kaburga marine etme kasesinin altına atmayın.
Pirzola iyice pişene kadar yüksek ateşte buharda pişirin.Su kaynadıktan sonra en az 40 dakika buharda pişirin. Zaman izin verirse bir saat buharda pişirin.Eğer buharlı pişirici kullanıyorsanız, su kaynadıktan sonra orta ateşe dönebilirsiniz.Aksi takdirde buhar çok büyük olabilir ve egzoz delikleri boşalmayabilir Kapağı bile açacağım
Buharda pişirilen pirincin ardından yapışkan pirinç, kapağı açın ve kalan baharatları üst taraftaki kaburga kasesine eşit şekilde serpin, beyaz renkli yere serpin, serptikten sonra kapağı kapatın ve birkaç dakika buharda pişirin. Zevk almak
