[SweetTables] Sütlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
Tereyağı iyice tartılır, küçük parçalar halinde kesilir ve yumuşatmak için ılık bir yere konulur.Süt doğrudan buzdolabından çıkarılırsa mikrodalgada 15-20 saniye el sıcaklığından biraz daha yüksek bir sıcaklığa kadar ısıtılması gerekir.Sıcak sıcaklığa ulaşmayın .
Tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, yoğurma programını kullanarak malzemeleri temelde pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin, tamamen pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin, hamuru çıkarıp bir leğene koyun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın. Yoğurulan hamurun sertliği nispeten yumuşak olmalı ancak yapışkan olmamalıdır.
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri eşit şekilde karıştırın, yumurta sıvısı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin ve son olarak süt tozu ve rendelenmiş hindistan cevizi / kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve parmaklar geri çekilmeden hamurun üst deliğine kadar una batırılır, yani fermantasyon tamamlanır.
Hamuru boşaltın, ardından yaklaşık 28 * 20 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
Bölgenin üçte ikisini hindistancevizi ezmesi ile yayın.
Hamurun sol üçte birini ortaya doğru katlayın ve ardından hamuru üç kat dikdörtgen yapmak için tekrar katlayın.
Her biri yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve genişliğinde katlanmış dikdörtgen hamuru yavaşça açın ve ardından 8 porsiyona kesmek için bir bıçak kullanın.
Her porsiyon için şeridin iki ucunu sıkıştırın, hafifçe gerin ve farklı yönlerde iki ila üç kez bükün. Şekillendirmek için döndürme pozisyonunu sıkıştırmak için ellerinizi kullanın. Biraz mesafe koyun ve fırın tepsisine koyun.
Fırın tepsisini fırına koyun, alt tabakaya bir tabak sıcak su koyun, hamuru iki katına fermente etmek için fırın kapısını kapatın.Çıkardığınızda hamurun yağlandığını ve kıvrılan çiçeklerin hafifçe ters döndüğünü ve dağıldığını göreceksiniz. Olgu, sorun değil, onu bırakabilir veya şekli biraz kesebilirsiniz, ancak hamuru kıstıramaz veya sert bir şekilde bükemezsiniz.
Fırını 175 santigrat dereceye (345 derece Fahrenheit) önceden ısıtın, ön ısıtma işlemini bekleyin, yumurta sıvısını hamurun üzerine fırçalayın, ön ısıtma tamamlandıktan sonra buzdolabına koyun, 16-20 dakika pişirin (fırına bağlı olarak), kokulu sütlü hindistan cevizi Ekmek pişirilebilir ~
