g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tsuji'nin Uzmanlık Okulunda Temel "Casta Sos" Kursu [Çeviri] - Yemeği

Sünger kek daha önce tanıtıldı ve bugün muhallebi sosu Sanırım gerçekten daha fraisier çilekli freijie yemek istiyorum Muhallebi sosu, Japonya'da crème pâtissière olarak da bilinir. Bugünün eğitici tanıtımı yine Tsuji Okulu'nun herkese açık bir eğiticisidir Referans veya üretim için kullanılabilir Cihazın hazırlanmasına ek olarak, ısıyı dağıtmak için lütfen buz küpleri hazırlayın. Buzdolabına da konabilir Tencere (18cm çapında) 1 Tahta kaşık 1 Çırpma . .. 1 Lavabo (21cm çapında) ... 1 Düz levha 2 Mesh ekran 1 Kazıyıcı .................................. 1 Bir sonraki makalede, muhallebi sosunun en mükemmel durumda olduğuna nasıl karar vereceğimi ve ardından soğumak ve tasarruf etmek için ısıyı nasıl kapatacağımı ayrıntılı olarak tanıtacağım. Süt 300cc Vanilya çubuğu / uçucu yağ 1/4 çubuk veya birkaç damla yumurta sarısı 3 toz şeker 80 gram Düşük glütenli un 30 g

Sıcak kaynamaya hazır bir şekilde sütü tencereye koyun. Vanilya çubuğunu parçalara ayırın, bıçakla kazıyın ve sütün içine koyun. Sütün kaynamasına izin vermemeyi unutma

Yumurta sarılarını leğene çırpın, şekeri ekleyin ve rengi beyaz olana kadar karıştırmaya devam edin.

Gözenekli bir elekten düşük glütenli un ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kaynayan sütü karıştırın

Karıştırdıktan sonra tencereye geri dökün ve ısıtmaya devam edin.

Isıtırken karıştırın, karıştırmak için spatulayı buradan değiştirin. Yanmamak için orta ateş kullanınız. Ve çabuk karıştırmaya ihtiyacım var

Kremsi ve parlak olana kadar karıştırın, bir miktar spatulayı alıp tencereye dökün.Spatuladan düşen muhallebi sosu üçgen şeklindedir ve başarılıdır

Muhallebi sosunu düz bir tabağa koyun (ince yayın), streç filmle örtün ve buz üzerinde soğumaya bırakın. Muhallebi sosunu plastik ambalajın üzerine boşluk bırakmadan yapıştırmayı unutmayın. Okulumdaki beylerden biri sosu dağıtmadan önce süzecek.