Baharatlı Kızarmış Tofu - Yemeği
Tofuyu küçük, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Tencereye su ve tuzu koyun ve su kaynadıktan sonra tofuyu iki veya üç dakika haşlayın.
Beyazlatılmış tofu suyu kontrol eder ve kurumasını sağlar. Yüzey nemini nazikçe silmek için mutfak kağıdı da kullanabilirsiniz.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, anason, kırmızı biber, kimyon ve tarçın hazırlayın.
Tavaya biraz daha yağ koyun, tofu ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
Kok kabuğundan çıktıktan sonra ters çevirin.
Kızartıldıktan sonra yağı emmesi için mutfak kağıdına koyun.
Tekrar bir tencere hazırlayın, içine soya peyniri koymadan su koyun, iki kaşık soya sosu, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu ve bir kaşık şeker ekleyin.
Tüm baharatları dökün ve doğru miktarda tuzu karıştırın. Tencereyi görmek için mutfağa gitmek istemediğim için pirinç pişirici kullanıyorum.
Buharlama tuşuna basın.
Pişirdikten sonra çıkarmayın, bir süre çorbaya batırın.
Su kontrolünü çıkarın. Beyaz kurutulmuş tofu ile yapılmadığı için kurutulmuş tofu denmesine rağmen hiç kurutulmamaktadır. Ama tadı kesinlikle güzel.
