g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

* Esmer şeker longan cevizi Avrupa poşeti * - Yemeği

333 gram yüksek glütenli un 66 gr esmer şeker 6 gram tuz 3 gram maya 200 gram su Longan * 200 gram 3 porsiyona bölün Kuruyemiş * 3 porsiyona ayırın 150g Dolgu: esmer şeker * 30 gram 2 porsiyona bölünmüş

Fındık ve dolgular dışında tüm esmer şeker bir top olana kadar dövülür.

Çırpınmak üzereyken 160 gram hamur alın, bir porsiyon fındık ve longans alın, tencerede hamurun içine ekleyin ve çırpın ~

1 saat boyunca temel fermantasyon

Mayalanmış hamur bastırılır ve iki çeşit hamur ikiye bölünür ve fındık hamuru bir dikdörtgen şeklinde preslenerek esmer şekerli fındıklar yerleştirilir, longan yukarıdan aşağıya doğru açılır ve ağzı sıkıca sıkıştırılır.

Diğer hamuru bir oklava ile dikdörtgen bir şekle bastırarak hamurun boyutunu örtün ~

Ağzı sıkıca sıkıştırın ve ters çevirin

Üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için 40 dakika bekleyin (soğuk havada süreyi uzatın)

Fermantasyondan sonra, yüksek un, gözenekli bir elek ile hamur üzerinde hafifçe elenir ve bıçak hatları keser

Önceden ısıtın ve 210 derecede 30 dakika pişirin.Ekmek fırına girmeden buhar etkisi yaratmak için fırına su püskürtün, fırına bir bardak su daha koyun.