Yumurtaları 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı mentaiko ile çırpın
Tamagoyaki için özel bir tencere alın, ince bir tabaka yağ sürün, tencere ısınana kadar bekleyin, 1/4 yumurta sıvısı dökün, peynir dilimlerine koyun, yarı pişince aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın
Yağı sürün, yumurta sıvısını dökün, deniz yosunu yayın, yarı pişince aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, yumurta sıvısı bitene kadar yukarıdaki işlemi tekrarlayın.
Mayonez ve mentaiko sos yapıp tamagoyaki üzerine dökün.Aroma katmak için biraz deniz yosunu ve beyaz susam serpin ve tadını çıkarın
Soğumasına izin vermek daha iyidir