Kalbur Baharatlı Karides - Yemeği
Yeşil karides uygun miktarda yemeklik salatalık, bir parça yemek soğan, yarım parça yemek yağı, uygun miktarda yıldız anason, dört defne yaprağı, dört dilim biber, kuru kırmızı biber, kimyon tozu, tuz, hafif soya sosu, nişasta, doğru miktarda
1. Karidesin arkasını açın, karides ipini çıkarın, yıkayın, balıkları çıkarmak için şarap ekleyin.
2. Uygun miktarda nişasta alın ve karides gövdesine eşit şekilde sarın.
3. Tencereye uygun miktarda yağ koyun.
4. Karidesleri tavaya koyun ve turuncu-kırmızı olana kadar kızartın, ardından çıkarın.
5. Hazırlanan salatalıkları ve soğanları tencereye alıp kızartın, yarı pişince çıkarılabilir.
6. Başka bir yağ kabına başlayın, sırayla fasulye ezmesi, zencefil, sarımsak, biber, defne yaprağı, kırmızı biber ekleyip soteleyin.
7. Kırmızı yağ kızartıldıktan sonra, sırayla karides ve garnitür ekleyin, kızartın, uygun tuzu, hafif soya sosu, kimyon tozu ve tavuk özünü karıştırın.
8. Üzerine kişniş serpin.
