Malzemeler
üzüm
500 g
Kara fasulye
150 g
Aksesuarlar: 50 gr yağ, 80 gr beyaz şeker
Siyah üzüm püresi ay kekleri nasıl doldurulur 1 Mor üzümleri durulayın, saplarını çıkarın ve bir kaynatma kabına koyun, orta ve kısık ateşte yaklaşık 80 ml su ekleyin. Not: Fazla su eklemeyiniz Üzüm suyu çoktur Su eklemenin amacı üzüm suyu suyu dışarı sızmadan tencerenin kurumasını önlemektir.
2 Üzümlerin tamamı haşlanıp püre haline getirildikten sonra şekeri ekleyin, tencereyi çalkalayın, pişirmeye devam edin, ısıyı orta ve düşük tutun.
3 Tencerenin kenarlarındaki şeker kristallerini çıkarmak için suya bir fırça batırın.
4 Kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Şurup süzülür ve ters şurup olarak kullanılır, ay keki kabuğu veya tatlı ve ekşi domuz pirzolası için ayrılır Kalıntı üzüm reçeli olup ay keki dolgusu olarak kullanılır.
5 Siyah fasulyeyi gece gündüz tamamen ıslatın.
6 Ertesi gün fasulyeleri durulayın.
7 Siyah fasulyeleri düdüklü tencereye koyun, yaklaşık 210 ml su ekleyin ve basıncı 25 dakika ayarlayın.
8 Çürük siyah fasulye, öğütülür değmez ezilir.
9 Siyah fasulyeyi ve çorbayı öğütücüye dökün.
10 Ayrıca birlikte ezilmiş 4 adet haşlanmış üzüm sosu vardır.
11 Püreyi tavaya dökün ve 50 gr sıvı yağ ekleyin.
12 Kuruyana ve koyulaşana ve tüm yağ fasulye ezmesi içinde eriyene kadar yavaşça kızartın.
-
- Abalone soslu Pleurotus eryngii
-
- Taze Soğanlı Buharda Yüzen Yengeç Sosu
-
- Buharda pişirilmiş patlıcan püresi
-
- Kıyılmış Biberli Buharda Pişirilmiş Mor Yam
-
- Kaplan Kabuğu Biber
-
- Tavada Kızarmış Kese
-
- Kızılcık Tost
-
- Yeşil soğan yağı yanıyor
-
- Taro dolgusu
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Panjalong
-
- Tavada kızartılmış buharda pişirilmiş ekmek dilimleri
