Favori Kuzeydoğu Mutfağı-Di San Xian - Yemeği
"Aslında yirmili yaşlarımdayken bu yemeği yememiştim. Dongbei Di'den olduğumu söylemekten utanıyorum ama hiç duymadım. Guangdong'a geldikten sonra kuzenim beni yemeğe davet etti. İlk yediğimde, aniden bu yemeğin hala olduğunu fark ettim, sanırım Kuzeydoğu bölgeleri arasında farklılıklar olabilir, çünkü Guangdong'daki insanların çoğu Heilongjiang'dan ve ben değilim, bu yüzden doğru olduğunu düşünüyorum. ... " Malzemeler
- Yeşil yuvarlak patlıcan Bir
- Patates Bir
- yeşil biber Bir
- Sarımsak 1 yaprak
- Sebze yağı Doğru miktar
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Patlıcanı yıkayıp ocak parçaları halinde doğrayın. Neden yuvarlak yeşil patlıcan kullanmalı, çünkü Kuzeydoğu yeşil patlıcan üretiyor ve mor patlıcandan çok daha yumuşak.
-
2 Bu bitkisel yağ daha fazladır, malzemeler kızartmadan önce yağ olmalıdır, aslında bu aynı zamanda çoğu Kuzeydoğu yemeğinin özelliğidir. Yağı% 60 ateşte kaynatın, patlıcan parçalarını tencereye koyun ve yağın üzerine koyun, patlıcanın üzerine değil yağı en iyisidir. İyice pişirilmezse patlıcan olgunlaşmaz.
-
3 Benzer şekilde patatesleri soyun ve bir ocakla parçalara ayırın, tavaya koyun ve yağı dökün. Yağ kontrolünü ayrı olarak çıkarın. Bir süre kontrolü ele alın. Şu anda yeşil biberi bir ocakla kesebilirsiniz.
-
4Bu, yapışmaz bir tava kullanır, sadece biraz yağ koyun ve kokulu olana kadar tavada sarımsak dilimlerini ve yeşil biber parçalarını kızartın.
-
5 Yağlı patlıcan ve patates parçalarını dökün. Bir süre kızartın.
-
6 Koyu soya sosunu ve hafif soya sosu ile tuzu ekleyin ve bir süre karıştırarak kavurun. Çok lezzetli bir yemek, küçük bir tabağa bakmayın, bitiremezsiniz.
Sanxian
önceki
Kremalı Muhallebi
Sonraki
