Şeker üçgeni - Yemeği
"İlk defa bir şeker üçgeni yaptım. İçine susam doluyor. Yüksek ateşten sonra şeker eriyerek sıvı halini alıyor. Susam ilavesinden dolayı güzel kokulu, tatlı ve tadı harika." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Maya 3 gram
- Su 122 gram
- esmer şeker 80 gram
- Pişmiş susam 40 gram
- un 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir kaseye esmer şeker, pişmiş susam ve unu koyun, iyice karıştırın ve esmer şeker dolgusu olarak servis edin;
-
2 Un, maya ve suyu karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film veya nemli bir bezle örtün ve mayalayın;
-
3 Hamur mümkün olduğu kadar iki kat büyük olduğunda;
-
4 Hamuru doğrama tahtası üzerinde pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, içindeki havayı boşaltın ve yaklaşık 40 gramlık küçük dozlara bölün;
-
5 Küçük ajanı yuvarlak bir hamur haline getirin;
-
6 Uygun miktarda esmer şeker dolgusu alın ve hamurun ortasına koyun;
-
7 Bir üçgene sıkıştırın, kenarları sıkıştırın;
-
8 Şeker üçgenini buharlayıcının üzerine koyun, 20 dakika uyanın, sonra 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve şeker üçgeni buhara hazır hale gelir.
