g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış sığır eti - Yemeği

Bu yemek büyükannem tarafından öğretilmişti .. Ben gençken ailemizin Bahar Şenliği sırasında çok fazla dana eti marine edip müşteri geldiğinde bir tabağa keseceğini hatırlıyorum. Ana yemeklerimizden biri olduğu görülmektedir. inek tendonu Bir Yıldız anason tarçın Her biri üç parça Tek kristal akide şekeri Üç küçük On üç tütsü bir miktar Soya sosu (Jinlan soya sosu kullanıyorum, rengi çok koyu değil, soya sosu da güzel) Asla sığır eti Kurutulmuş biber Dört tuz 1 çay kaşığı (salamura hazır olduğunda artırılır veya azaltılır)

Yağ tabakasını çıkarmak için sığır tendonunu yıkayın ve dört büyük parçaya bölün.

Kesilmiş sığır tendonunu taze saklama kutusuna koyun, tüm malzemeleri koyun ve bir gece taze kalması için buzdolabına koyun ve eşit şekilde emmesi için yarıya kadar çevirin.

Ertesi gün ıslattıktan sonra buzdolabından çıkarın, önce yüksek ateşte kaynatın, yüzen nesneleri kaldırın, ardından ısıyı kaynatın, yarıya kadar çevirin, yavaşça pişirmek için acele etmeyin, bu sırada tüm ev koku dolu .

Et suyu yavaş yavaş azaldığında, taşan kan olup olmadığını kontrol etmek için yemek çubukları kullanın, yoksa iyi demektir.Soğutulacak dilimleri toplayın. Marine edilmiş suyu dökmeyin, kullanmaya devam edebilirsiniz.Üç tabaklı eti marine etmek kadar lezzetlidir, ancak üç tabakalı etin ıslatılmasına gerek yoktur ve doğrudan marine edilerek kaynatılabilir.

Kendi yağlı acı soslu bir tabağa batırılmış dilimlenmiş dana eti harika bir tada sahip. (Marine edilmiş dana etini soğuduktan sonra kesmek daha iyidir)