Mei Cai Kou Po - Yemeği
Ana malzemeler
- Domuz göbeği 400 gram
- Kuru erik 200 g
- zencefil 2 tablet
- Sarımsak 2 yaprak
- Kurutulmuş biber 2 parça
- soya sosu 2 kaşık
- Soya sosu 2 kaşık
- tuz 2 gram
- Tavuk Özü 2 gram
- biber 2 gram
- Tuzlu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş erikleri üç kez yıkayın ve 20 dakika suda bekletin.
-
2 Bir parça domuz eti deriyle birlikte koyun ve bir tencerede on dakika pişirin.
-
3 Hafif soya sosunu ve koyu soya sosunu karıştırın ve domuzun göbeğini renklendirip on dakika bekletin.
-
4 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin ve deri tarafı aşağı gelecek şekilde kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın Bu adımın üzeri kapatılmalıdır.
-
5 Ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.
-
6 Kızarmış domuz göbeğini 20 dakika ılık suda bekletin.
-
7 Kurutulmuş erikleri sıkın ve kenara koyun.
-
8 Islatılmış domuz karnını daha kalın parçalar halinde kesin.
-
9 Zencefil ve sarımsağı kıyın ve daha sonra kullanmak üzere kuru biberleri küçük parçalar halinde kesin.
-
10 Bir tencereye domuz göbeğini koyun, biraz tuz, tavuk özü, karabiber, hafif soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice tutun ve 15 dakika kapatın.
-
11 Tencereye baz yağı ekleyin, zencefil, sarımsak ve kuru biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
12 Kurutulmuş erikleri ekleyin ve orta ateşte bir dakika karıştırarak kızartın.
-
Marine edilmiş domuz etini derin bir kaseye koyun.
-
14 Kızartılmış erikleri üstüne yayın ve birkaç kez hafifçe bastırın.
-
15 Derin kabı düdüklü tencerenin kapağına aktarın ve 12 dakika kaynamaya bırakın.
-
16 bitmiş resim, kaseyi çıkarın ve tabağa kilitleyin.
İpuçları
1. Domuz eti beyazlatıldıktan sonra soya sosu ile renklendirilmesi gerekir, etin rengi daha güzel olur. 2. Kurutulmuş erik, tortuyu çıkarmak için birkaç kez yıkanmalıdır ve kızartırken tuz eklemeden eriklerin tuzluluğu yeterlidir. 3. Kesilmiş domuz göbeğini baharatları ekledikten sonra en az 15 dakika marine edin, domuz eti daha lezzetli olacaktır. 4. Düdüklü tencere kullanıyorsanız yaklaşık 12-15 dakika basabilirsiniz, normal bir buharlı pişirici kullanırsanız bir saatten fazla sürecektir. Baharatlı tofu dolması
önceki
Hakka Tuzlu Ördek
Sonraki
