Tuzlu Fırında Tavuk - Yemeği
"Fırında Tuzlu Tavuk" meşhur bir Hakka inceliğidir ve pek çok insan onu sever. Daha önce, Zeruinin annesi onu pişirmek için bir pirinç pişirici kullanıyordu ve tadı güzeldi. Ama ciddi bir yemek için hala geleneksel yolu denemek istiyorum. Birkaç kez süpermarkete gittikten sonra deniz tuzu satın alamıyorum. Birkaç gün öncesine kadar sebze pazarında bir baharat tezgahı istedim. Aslında büyük tuz, ikinci tuz ve deniz tuzuydu. Çeşitlilik tamamlandı, geleneksel tuzlu pişmiş tavuk yapılabilir ~~~ " Malzemeler
- Üç Sarı Tavuk 1
- Tuzlu Fırında Tavuklu Erişte 30 g
- deniz tuzu 2500 g
- Şarap pişirme 3 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu 1 yeşil soğan ve zencefil kaşığı
- Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Pişmiş Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Üç sarı tavuk (yaklaşık 1000 gram) temizlenir, tırnaklar ve dipçikler kesilir.
-
2 Çeşni Piyasada daha uygun olan tuzlu piliç tozunu aldım, taze soğan, dilimlenmiş zencefil, pirinç şarabı ve 1 çay kaşığı zerdeçal tozu.
-
3 Tavuk gövdesini pişirme şarabı ile yayın, tuzlu pişmiş tavuk tozu, zerdeçal tozu, yeşil soğan ve zencefil dilimleri ekleyin.
-
4 Tavuğun içine ve dışına, tavuk göbeğinin içi, tavuk kanatlarının eklemleri ve tavuk bacaklarının eklemleri dahil olmak üzere bir süre ellerinizle içeride ve dışarıda, yukarı ve aşağı, öne ve arkaya hafifçe masaj yapın. Tuzlu tavuk eriştelerinin tavuğa daha iyi nüfuz etmesine izin verin.
-
5 Masaj yapılan tavuğu tamamen yayın ve taze tutma çantasına koyun ve 2 saatten fazla marine edin. (Bir gecede turşu yapmaya vaktiniz olursa daha lezzetli olur)
-
6 Marine edilmiş tavuğu yüzeydeki pislikleri temizlemek için temiz suyla durulayın, asın ve nemi kontrol etmek için 2 saat kurumasını bekleyin.
-
7. Üç sarı tavuğun nem içeriğini kontrol etmek için yeşil soğanları karnına bağlayın ve yağlanmış kağıtla sıkıca sarın.Tavuğun sızmasını önlemek için üç sarı tavuğu sıkıca sardığınızdan emin olun. (Zerui'nin annesi üç kat yağlı kağıda sardı)
-
8 Deniz tuzu hazırlayın, deniz tuzunu tencereye dökün ve orta ateşte yavaşça soteleyin. (Resimdeki biber ve anason gibi baharatlar görmezden gelinebilir. Son zamanlarda tuzlu bıldırcın yumurtasında kullanılmışlardır)
-
9 Tuzu cızırdayıncaya ve rengi neredeyse sarı olana kadar karıştırarak kavurun.Kızarmış tuzun üçte birini başka bir tencereye yayın ve yağlı kağıda sarılmış üç sarı tavuğu üstüne koyun. (Tercihen bir dökme demir kapta veya ısıya dayanıklı kum kapta)
-
10 Kalan tüm tuzu üç sarı tavuğun üzerine dökün ve tavukları tamamen gömdüğünüzden emin olun. (Ailenin tenceresine göre tuz miktarı biraz daha önceden olabilir, tavuk tamamen gömülebildiği sürece 6 kedi deniz tuzu hazırladım ve yaklaşık 5 kedi kullandım)
-
1150 dakika kısık ateşte kaynatın ve ateşi kapattıktan sonra 30 dakika pişirin.Yemeye başlayabilirsiniz, önce sert bir kabuk oluşturan tuzu çıkarın.
-
12 çok kokulu, ten rengi de çekici, bu kadar basit, öğrendin mi? Yemek yemeyi seviyorsanız, yukarıdaki yöntemi uygulayıp eve gidip kendiniz de deneyebilirsiniz!
İpuçları
Bu sefer tuzlu pişmiş tavuk, 2 kediden fazla üç sarı tavuk kullandı. 50 dakika kısık ateşte pişirildi ve ateş kapatıldıktan sonra 30 dakika kaynatıldı. Zamanın biraz geç olduğunu hissettim. Tavuğun büyüklüğüne göre zamanı ayarlayabilirsiniz. Turşu tavuk budu
Sonraki
