Acı kabağı yıkayın ve dilimleyin (acılıktan korkuyorsanız, üst filmi biraz çıkarabilirsiniz)
Kaynar suda kaynatın.
Yaklaşık 5 dakika haşlayın, buzlu suya koyun, alın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Erik suyunu biraz Japon soya sosuyla karıştırın.
Hazırlanan sosu acı acı kabağın üzerine dökün.