g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı cheesecake (Meishan ürün versiyonu) - Yemeği

Cheesecake'leri her zaman sevmişimdir. Bugün, bu cheesecake'in ağır peynirin tadına bakması için hafif bir peynir formülü var. Buharlaştırılmış süt ve peynirin tatlılığı ferahlatıcı, tatlı ama yağlı değil, kalın ama ağır değil! Bir fincan öğleden sonra kahvesi ile nazik bir hikaye anlatın. Xiaomei'den önce, her seferinde bir yığın kase ve leğen taşımak zorunda kaldım. Tartım, kesme ve yıkama işleri de çok yorucuydu. Xiaomei ile pek çok zahmetten kurtaracaktı. Mutfakta peynirli kekin iyi bir versiyonunu bulamadım. , Bugün ilk tarifimi cheesecake'e, sevimli Xiaomei'ye ithaf edeceğim. Süt 200 g Krem peynir 250 gram Düşük glütenli un 80 gram Yumurta 5 Pudra şekeri 80 gram Tereyağı Az miktarda kalıp uygulamak için

Canlı kek kalıbının altını daha sonra kullanmak üzere kalay folyo ile sarın. Canlı tabanı daha uygun hale getirmek ve sızmasını kolaylaştırmak için ekstra parçayı kesin. Tek parça bir kek kalıbı kullanırsanız, tabana bir kat kalay folyo sürün.

Krem peyniri, sütü ve çırpılmış kremayı gerektiği şekilde Xiaomei karıştırma kabına 6 saniye boyunca 6 hızda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bu hazır durumdur. Peynirim biraz fazla çözüldü, bu yüzden sıvı daha ince. Yapışkan olması daha iyidir.

5 yumurta sarısını ekledikten sonra 3 hızda 6 saniye karıştırın.

Xiaomei ile 80 gram düşük glütenli unu tartın.

Unu un eleğine dökün ve karıştırma kabına alın.

3 hızda 10 saniye karıştırın.

Saksı duvarındaki macun spatula ile kazınabilir. 3 hızda 5 saniye karıştırın.

Karışık durum.

Yoğurt yerine süt kullandığım ve krem peynirin yumuşama süresi görece uzun olduğu için macun biraz daha ince, merak etmeyin kullanmadan önce bir süre buzdolabına koyun. Bu sırada karıştırma kabını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kurulayın.

5 yumurta beyazını susuz ve yağsız bir karıştırma kabına koyun, karıştırma kabına bir kelebek çubuk yerleştirin.

Karıştırma kabına 80 gram beyaz şeker ekleyin.

Xiaomeinin yumurta beyazlatma programını bulun ve devam edin.

4 dakikada 3.5, Xiaomei bunu sizin için yapacak! Bu arada fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.

Xiaomei yumurta beyazını 4 dakikada bitirdi, soğutulmuş peynir ezmesini çıkarıp karıştırmaya hazırlanın.

Peynir ezmesini karıştırma kabına ekleyin ve 3 hızda 3 saniye karıştırın Karıştırma varsa 3. hızı 3 saniye tekrarlayabilirsiniz, üç kez karıştırdım ve son olarak karıştırmaya yardımcı olması için bir spatula kullandım.

Yumurta akı ve peynir salçası iyice karıştırılır.

Kalıbın kenarlarını tereyağı ile yağlayın.

Kek hamurunu kek kalıbına dökün.

Kullandığım hareketli alt kalıp nedeniyle, su banyosunda pişirirken su sızıntısını önlemek için dış tarafa bir kalay folyo tabakası sarmak zorunda kaldım.

Kek kalıbını fırın tepsisine koyun, 3-5 cm yüksekliğinde fırın tepsisine su ekleyin.

20 dakika 160 derece fırına girip, fırının büyüklüğünü ve sıcaklığını gözlemleyin. Yaklaşık 15 dakika sonra yüzeyde çatlamayı veya aşırı rengi önlemek için yüzey kalay folyo ile renklendirilebilir. Daha sonra 130 ° C'de 40 dakika pişirin, ardından fırında 30 dakika pişirin, ardından soğutun ve kalıbı çıkarın.