Ceviz Kırmızı Hurma Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
Esmer şeker suda karıştırıldıktan sonra, karıştırmak için maya ve yağı ekleyin, ardından sırayla ekmek makinesine koyun: yüksek glüten unu, tam buğday unu, tuz, kırmızı tatlı, 20 dakika bekletin. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar ekmek makinesinde yoğurun, yoğururken kırmızı hurmalar ve kıyılmış cevizler hazırlayabilirsiniz.
Yoğrulan hamur yapışkandır (ıslaklık ekmeğin yumuşaklığını koruyabilir) Kırmızı hurma ve cevizleri eşit olarak hamurun içine yoğurun.
Ekmek makinesi her seferinde fermente olur ve hamur iki katına kadar fermente olur ve parmaklar delik açtıklarında geri çekilmez.
Hamuru çıkarın, ikiye bölün ve 10 dakika bekletin.
Şekillendirme: Elinizin avuç içini düzleştirin, iki tarafını ayrı ayrı katlayın, ardından ortadan ikiye katlayın, contayı sıkıca sıkıştırın, hafifçe bükün ve fırın tepsisine koyun.
Fırın ikinci kez fermente edilir ve daha sonra iki katı büyüklüğündedir.Çıkarın, fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın, su püskürtün, tozu ve ekmeği fırını önceden ısıtırken kesin.
Pişirme rengine göre 200 derecede 18-20 dakika fırında pişirin.
Fırın bittikten sonra ızgarada soğumaya bırakın.
