g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[False Kanagawa] Çift Cheesecake - Yemeği

[Ön beyan: Yemedim, sadece hayal ettim ( '' )) Geçenlerde her biri 15.000 yen olduğu söylenen bu pastayı Weibo'da gördüm ... Durmadan resimleri incelemekten korktum ve muhtemelen ne olduğunu tahmin ettim. O zaman hadi yapalım! Bu pasta ilk deney ... Bu pastanın eksiklikleri bisküvilerin çok pürüzlü olması, ağır peynir kısmının daha hafif olması, pişmenin fazla uzun olması ve donmuş peynir tabakasının yeterince kalın olmaması ... ama tadı kesinlikle ( ) y peynirli kek olarak kral olarak adlandırılabilir! Esrar arkadaşlarına denemelerini şiddetle tavsiye ederim! İlgili adımlara koyduğum ve alt ipuçlarında özetlediğim bazı iyileştirme önerileri var. Ama reçeteme uyurken kesinlikle bir sorun yok! Üst katmandaki donmuş peynirde, tamamen krem peynirin yumuşak tadı olan yoğurt eklenmemiş; alt katmandaki ağır peynir ise katı bir tada sahip yoğun ve zengin; gevrek bisküvi kabuğu ile gayet iyi! Peynir kontrollü müjde ~~~ Bir [hayal gücü + tahmin] taklidi olarak, o kadar lezzetliler ki, otantik olanlar ... (salya sallıyor) AMA ile "Kanagawa Shop" pastası arasında hala bir boşluk var Sonuçta, bebeğin QAQ'u parçalamak için bir bileti yok ve otantik tadı ne olduğunu bilmiyorum. Bu yüzden tadının farklı olduğunu düşünen yerel zorbalar varsa, QAQ'ya gelmeyin. Bunu Aayway ile yapabilirim, daha iyisini yapabilirsiniz! [Not: Öncelikle tarifi okumanız önerilir, sonuçta çok katmanlı ~ Oldukça ayrıntılıyım ( '' )) [Not: Bu tarif 6 inçlik bir pasta] Bisküvi tabanı Bisküvi 120 g Tuzsuz tereyağı 45 g Tuzsuz tereyağı (sürmek için) Doğru miktar Krem peynir Krem peynir 250 g Beyaz şeker 60 g Süt 30 g Hafif krema 60 g yumurta sarısı İki (yaklaşık 40g) ROM 1 yemek kaşığı Limon suyu 1 çay kaşığı Mısır nişastası 5 g Dondurulmuş peynir Krem peynir 75 g Hafif krema 45 g Süt 30 g Toz şeker 18 g Jelatin tozu 3g

Bisküviler için kralı [Maria bisküvileri] ve bitmemiş [Süt ve Tahıl Aromalı Pişmiş Kahvaltı Bisküvileri] kullandım. Reklam amaçlı değil ama alışkın değilim ... Sadece "atık kullanımı" için kullanabiliyorum ...

İlk adım: bisküvileri ince toz haline getirin, ne kadar çok ezilirse o kadar iyi ve şekillendirmesi o kadar kolay

Adım 2: Yağı eritin

3. Adım: Ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağına dökün

Adım 4: Tereyağı ve krakerleri eşit şekilde karıştırmak için bir kaşık veya spatula kullanın. Bittiğinde, bisküvinin ucunun durumu "ıslak kum" gibi, gevşek ancak preslenerek şekillendirilmeye hazır olmalıdır.

Adım 5: Kalıbın iç duvarını uygun miktarda tereyağı ile yayın ve ardından oklava ve kaşığı kullanarak bisküvileri kalıba bastırın. Düzensiz çevre yüzünden OTL'de öldüm. Obsesif kompulsif bozukluğu olan arkadaşlar bunu düzeltebilir.

Önemli olan nokta, bisküvilerin üst ucunun aynı yükseklikte olması ve donmuş peynirin daha sonra taşmasını önlemek için kalıbın üstünden 1,5 cm uzaklıkta olması en iyisidir. Sıkıştırdıktan sonra buzdolabına koyun ve soğutun.

Sıvı peynir yapmaya başlayın: Adım 1: Krem peyniri oda sıcaklığında yumuşatmak için koyun

Peyniri bir spatula ile preslemek ve karıştırmak en iyisidir, böylece sonraki karıştırma işlemi sorunsuz devam edebilir. Aşağıya bir tencere sıcak su koyarsanız daha kolay olacaktır ~

Adım 2: Beyaz şekeri ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından yumurta sarılarını birer birer ekleyin. Her eklemeden sonra bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın. Buraya sadece iki yumurta sarısı ekledim, rengi çok açık, yumurta sarısı ve krem şantinin toplam ağırlığının 100 gr olmasını sağlamak için daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Eşit şekilde çırptıktan sonra, ham maddeleri leğen duvarında israf etmemek için spatula ile daire çizmeyi unutmayın.

Adım 3: Sütü ekleyin ve iyice karıştırın; hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın; rom ekleyin ve iyice karıştırın; limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Fangzi'nin biraz daha romu var, bu yüzden ailede çocuklarınız varsa, onu atlayabilirsiniz.

Adım 4: Mısır nişastasını eleyin ve karıştırın, gerek yoktur.

Adım 5: İçindeki peynir parçacıklarının tadı etkilemesini önlemek için kek hamurunu soğutulmuş bisküvi tabanına, tercihen bir elekten geçirerek dökün.

Adım 6: Pastayı dondurucuya koyun ve bir saat dondurun. Eğilmiş bütün kek sıvısı önemli ölçüde akmayana kadar bekleyin.

Adım 7: Ön ısıtmadan sonra 180 ° C'de 30 dakika pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın. Akışın belirgin olmasını istiyorsanız, 20 dakika pişirin, biraz daha sertim ama dokusu hala pürüzsüz.

Dondurulmuş peynirin en üst katmanını yapmaya başlayın: Adım 1: Jelatin tozunu süte batırın

Adım 2: Krem peyniri yine yumuşatın ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.

3. Adım: Pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın

Adım 4: Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın.Son olarak, süt jelatin sıvısını mikrodalga fırında 10 saniye çevirin ve karıştırarak yavaş yavaş karışıma dökün. Dondurulmuş peynirim yaklaşık bir santimetreden daha az ... Daha kalın olmasını istiyorsanız orantılı olarak malzemeyi artırabilirsiniz ~

Adım 5: Sıvı peyniri kalıba dökün Teorik olarak, ağır peynirin soğumasını beklemelisiniz, ancak sıvı peyniri kek sıcakken döktüm ve bitmiş ürün aslında oldukça iyiydi!

Sonra pastayı bir gece buzdolabına koyun! En az yedi veya sekiz saat.

Yavaşça kalıptan çıkarın, çünkü tereyağı daha önce uygulandı, kalıptan çıkarma çok kolay, kesinlikle tamamlandı, saç kurutma makinesine bile gerek yok! Bununla birlikte, altındaki taze tutma filminin bloke edilmesi önerilir, keserken kaçınılmaz olarak düşecektir ...

Bu taklit ikili cheesecake hazır ~

Pastayı keserken sıcak bıçak kullanmak daha iyidir, bıçağı 1 - 2 saniye kaynar suda haşlar, yüzeydeki sıcak suyu mutfak havlusu ile silip sonra keserim. KEMİK ELMA ÇAYI!