g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Barbekü ruh eşi için tuz ve karabiber tozu (barbekü soslu) - Yemeği

Tuz ve karabiber, sadece barbekü için değil, hemen hemen tüm tuzlu yemekler için de en sevdiğim baharattır. Tuz ve biberin ruhu biberdir. Biberin kalitesi doğrudan tuz ve biberin derecesini belirler. Tuz ve karabiber tozunu kendi kendinize öğütün, tuhaf aroma evinizde üç gün üç gece sürecek, eğer bir aile üyesi tuz ve karabiber sevmiyorsa, kaçma dürtüsü bile olabilir, bu yüzden başlamadan önce dikkatlice düşünün. Tamam, şaka yapmayın ... Baharatlar piştikten sonra öğütme anında çok fazla aroma molekülü salgılarlar.Zaman geçtikçe aroma yavaş yavaş dağılır. Bu nedenle satın alınan toz iki veya üç ay geçtiyse aroma Artık insanların kalbini hareket ettiremiyor. Ev yapımı tuz ve karabiber tozunun bile iki ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Elbette taze çekilmiş en iyisidir. Tarifte yer alan malzemeleri pişirin ve bir öğütücü şişeye koyun ve gerektiğinde doğrudan öğütün. Bununla birlikte, biberin içindeki "beyaz kabuk" öğütülecekse, öğütme şişesi daha zahmetlidir. Bu partinin sağladığı şey, pişirme makinesi ile toz öğütme yöntemidir Hammadde miktarı, birçok deneyden sonra elde edilen kokunun dengeli oranıdır ve eleme sonrası çok hassastır. Oda sıcaklığında kapalı tutulması tavsiye edilir. acı sos: https://www.xiachufang.com/recipe/104489070/ kırmızı biber 10 g Yeşil biber 3g Karabiber 10 g Kimyon tohumları 10 g tuz 10 g

Ham maddeleri hazırlamak için tuz, deniz tuzu + lacivert tuzu + Himalaya toz tuzu olabilir ve sıradan tuz da mükemmel derecede iyidir ve tadı çok farklı değildir. Tuz dışındaki diğer baharatlar için su ile durulayın ve kurulayın. Bir sonraki adıma geçmeden önce havalandırılan bir yerde iki saat kurutulabilir. Kurutmadan kızartırsanız, su kurumadan baharat çok fazla olabilir.

Kurutulmuş baharatları wok'a koyun, en düşük ateşte karıştırın, karıştırmaya devam edin, baharatları eşit şekilde ısıtın, yaklaşık üç dakika sonra güçlü bir koku kokusu aldınız, tuz ekleyin, eşit şekilde kızartın ve ardından ocağı kapatın. Fazla kızartmayın hatta yakmayın, tadı acı olacaktır.

Pişirme makineniz yüksek ısıya dayanıklı değilse tuz ve biberi bir süre kurumaya bırakın ve ardından öğütün. Orta hızda bir dakika - yüksek hızda bir dakika. Öğütülmüş tuz ve biber tozu elenir, şişelenir, oda sıcaklığına kadar havalandırılır ve saklama için mühürlenir.

Barbekü tuzu ve biber sosu: Bir kaseye bir kaşık tuz ve biber tozu, bir kaşık dolusu susam tohumu ve bir kaşık biber tozu (isteğe bağlı) koyun, iyice karıştırın, bir kaşık hindistan cevizi soya sosu, 4 kaşık susam yağı ile yüksek ateşte ve ateşte karıştırın, bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Yapabilmek.