net ünlü beyaz tavşan muhallebi kek rulosu (patlayıcı lezzetli süt sosu, sütlü börek ve muhallebi detaylı olarak anlatılmıştır) - Yemeği
Bir gün önceden hazırlanması gereken süt sosu için daha fazlasını yapıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirim diye düşünüyorum. Çırpılmış krema ve taze sütü karıştırın, 8 beyaz tavşan şekerini ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırın, yaklaşık 20 dakika, süt macunu koyulaşır ve sıyırıcının eğimi yavaşça damlar.
Sütlü jöle de önceden hazırlanmalıdır. Jelatin yumuşatmak için soğuk suya batırılır. Taze süte 4 adet şeker ekleyin, çırpılmış krema ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Jelatin sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
Bu, açık sarı kalın süt sosu ve süt beyazı sütlü jölenin bir karşılaştırma çizelgesidir. Soğuduktan sonra buzdolabında saklamayı unutmayın.
Sütlü jölenin soğumasına izin verildikten sonra üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında saklayın.
Beyaz çikolata haricinde hamur işinin tüm malzemelerini elinizle ovarak karıştırın.
Karışım kumlu hale geldi, şimdi sıcaklık çok yüksek ve tereyağı çabuk yumuşuyor, artık kumlu değil yaptığım şey.
Fırını önceden 150 derece ısıtın, karışımı fırın tepsisine yayın, çok kalın değil, sadece ince bir tabaka halinde yayın.
20 dakika 150 derece, rengine dikkat edin.
Birazcık! Çok güzel kokulu! Sıcakken ezin ve bir kenara koyun.
Ufalanmış sütü erimiş beyaz çikolata ile karıştırın, biraz bastırın ve bir tavada soğumaya bırakın. Plastik sargı ile kapatın.
Ertesi gün kek embriyosu yapılabilir. Süt 40 dereceye kadar ısıtılır ve mısır yağı ve vanilya özütü ile karıştırılır ve emülsiyonlaşana kadar elle çırpma teli ile karıştırılır.
Düşük toz ve süt tozunu eleyin, tuz ekleyin ve aşırı karıştırmadan eşit şekilde karıştırın! Karışık hamur akışkan ve ipeksi idi.
Yumurta beyazlarını, küvet duvarında mikro kristaller olduğu sürece, yağsız ve susuz bir leğene, tercihen 10 dakika buzdolabına koyun. Birkaç damla limon suyu ekleyin ve küçük balık gözlerine vurun.
Pudra şekerini üç kez ekleyin ve büyük bir çengel gibi ıslanıp köpürene kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta beyazının üçte birini alıp hamurla karıştırın ve iyice karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını da dökün ve zikzak yöntemiyle iyice karıştırın, köpük yapmamayı unutmayın!
Fırını önceden 160 derece ısıtın. Protein gölünü muşamba kaplı altın tavaya dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Alt plakayı hafifçe sallayın.
160 derece fırına yaklaşık 20 dakika koyun ve her bir fırının tavının farklı olmasına dikkat edin. Pişmiş kek embriyosu süt beyazı olmalıdır, test için bir kürdan kullanarak yerleştirebilirsiniz ve yapışkan değildir.
Fırından çıktıktan sonra, kek embriyosunu hızla yağlı kağıdın üzerine dökün, yağlı bezi dikkatlice çıkarın ve ardından embriyo gövdesinin kurumasını önlemek için kek embriyosunu kapatın.
Tamam, şimdi sufle barlarını hazırlayın, kırılsalar bile fark etmez.
100 gram süt sosu, 250 gram çırpılmış krema, biraz tuz, biraz rom ve% 90'a kadar çırpın.
Panna cotta'yı şeritler halinde kesin.
Kek tabanına kalın krema sürün ve ön tarafa muhallebi ve krema koyun. Kremayı mümkün olduğunca ince bir şekilde sonuna kadar yayın.
Krema ile düzeltin.
Şekillendirmek için yavaşça sarın, sıkın ve 3 saatten fazla buzdolabına koyun.
Tamam! Sonunda yiyebilirsin! Çok tatmin edici! Tek başına şekerleme yemek çok tatlı ve yağlı olabilir, ancak bu kek rulosu tatlı ama yağlı değil, beyaz tavşanın eşsiz kokusunu koruyor, çocukluk anılarıyla dolu!
Yarım rulolara uygun küçük beyaz tavşan ambalajları satın alabilir ve bunları pişirme yağı kağıdına sarmayı unutmayın.
