Ispanaklı kek rulosu (Artemisia argyi kek rulosu) - Yemeği
Ye Ai'nin rengi yeşil ve koku dolu. (70 gr pelin ve 30 su çamur yapmak için)
Pelin tadı hoşunuza gitmiyorsa ıspanağı da tercih edebilirsiniz (70 gram ıspanak yaprağı 30 su ile püre haline getirilir) ve sadece yapraklar seçilir.
Pelin ağacını temiz suyla yıkayın ve iyice kaynatın Pelin otu piştikten sonra soğumaya bırakın ve ardından suyu sıkın. Bıçakla doğrayın. Doğranmış pelin yapraklarını bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirmek için su ekleyin.
Ayrı yumurta sarısı ve protein (su ve yağsız bir yumurta çırpma kabı seçin). Çamurlu pelin ve mısır yağını başka bir yumurta çırpıcı kabına dökün, yumurta sarısını ekleyin ve düşük glütenli una eleyin. Manuel yumurta ekşi "Z" ve "N" ile parçacık kalmayıncaya kadar düzensiz olarak karıştırın. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin. Yumurta akını koyulaşana kadar çırpın, ardından iki kez pudra şekerini ekleyin ve yumurta beyazları iyice iyice çırpın, çırpıcının büyük kancasını yukarı çekin. yedek. Bezein yarısını alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın ve kalan beze üzerine geri dökün, bir spatula ile yavaşça ve hızlı bir şekilde karıştırın.
Karıştırılmış yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla doldurulmuş üç enerjili altın bir tavaya dökün.Tencerenin pürüzsüz yüzeyi kabarcıklardan nazikçe çalkalanır
Orta ve alt seviyelerin üst ve alt sıcaklığı olan 180 derecede pişirin, yaklaşık 18 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğutma rafına taşıyın.
Rulo çubuğu parşömen kağıdının altına yerleştirin ve parşömen kağıdını bir taraftan yavaşça yuvarlayın. Tamamen sarın ve şekillendirmek için rulo ağzını sıkıca bastırın. Şekli sabitlemek için bir kat pişirme kağıdını sarın, ardından 1 saat buzdolabına koyun ve parçalar halinde kesin. (Kendi zevkinize göre çırpılmış krema ile rulo yapabilirsiniz)
