Sarımsaklı Taraklı Şehriye Karides - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Malzemeleri hazırlayın, karideslerin kafalarını çıkarın, kabuklarını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
3. Fanları önceden 20 dakika soğuk suda bekletin.
4. Karidesleri arkadan kesin, karides ipini çıkarın ve bir mutfak bıçağıyla birkaç kez hafifçe vurun.
5. Yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı kesin.
6. Fanları makasla iki parçaya ayırın ve plakanın altına yayın.
7. Sırtı açık karidesleri şekilde gösterildiği gibi erişte yüzeyine yayın.
8. Deniz tarağı etini şekilde gösterildiği gibi orta konuma yerleştirin.
9. Yağı tencereye dökün ve ısıtın, sarımsak, istiridye sosu, doğranmış biber, pişirme şarabı, buharda pişmiş balık ve soya sosu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
10. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Kızarmış sarımsağı karidesin arkasına ve deniz tarağına dökün.
12. Suyu bir tencerede kaynatın ve yüksek ateşte yaklaşık beş dakika buharlayın.
13. Süre dolduğunda tabağı çıkarın, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin, tencereye bir çorba kaşığı sıvı yağ ısıtın ve sıcakken doğranmış yeşil soğanın yüzeyine dökün.
14. Devam edin.
