Acı Gevrek - Yemeği
1. Kurutulmuş biberin her iki ucunu da kesin ve ardından yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin
2. Yıkadıktan sonra tencereye koyun, tuz ve biraz su ilave ederek kaynatın
3. Suyu çıkarın ve boşaltın
4. Una biraz kabartma tozu, tuz, karabiber ve tavuk özü ekleyin, kaynar su ekleyin ve hamur haline getirin
5. Susam tohumları ekleyin
6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
7. Fıstıkları kaynar suda bekletin
8. Bu sırada yoğrulmuş susam hamurunu küçük parçalara bölün, uzun şeritler halinde yoğurun ve bibere doldurun.
9. Fazla hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın
10. Islatılmış fıstıklar, ellerinizle nazikçe ovalayarak soyulabilir.
11. Soyulduktan sonra suyu yıkayın ve boşaltın
12. Yağı% 60 sıcakta kaynatın
13. Susamlı erişte ile doldurulmuş biberleri ekleyin ve şekil ayarlanana kadar yüksek ateşte kızartın.
14. Kızarana kadar kısık ateşte kızartın, yağı alın ve boşaltın
15. Soyulmuş fıstıkları yağ tepsisine koyun
16. Hafif sararana kadar kızartın, yağı alın ve boşaltın
17. Alt yağı tencerede bırakın, karabiberleri güzel kokulana kadar ekleyin, ocağı kapatın, karabiberleri çıkarın ve atın.
18. Kızartılmış malzemeleri koyun
19. Toz kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın
20. Kalan tüm baharatları ekleyin ve iyice karıştırın
21. Çizim tamamlandı
