Lijuan Fırın Evi ~~ Karides ve Frenk Soğanı ile Buharda Pişirilmiş Mantı - Yemeği
Pırasaları yıkayın, süzün ve doğrayın Karideslerden bağırsakları çıkarmak için kürdan kullanın, kağıt havluyla yıkayıp ikiye bölün.
Baharatı yer domuz etine ekleyin ve iyice karıştırın.
Suya porsiyonlar halinde su ekleyin. (Su, etin dolmasını sağlamak içindir. Et yumuşar ve yediğinizde çorba olur. Et dolgusuna su ilave edin ve su tamamen emilene kadar çubuklarla aynı yönde karıştırın.)
Karides ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
Pırasayı etle karıştırın ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın. (Doldurma tamamlandı)
Kabuk yapımı yarı sıcak eriştedir, kaynayan su unun içine dökülür ve gevşek bir hamur haline getirilir ve ardından yumuşak ve sert bir hamur elde etmek için soğuk su ilave edilir. Hamuru iki elinizle yavaşça yoğurun ve zorlamayın, böylece ellerinize yapışmaz ve bir top oluşturmaz, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Yani hamur şekillendikten ve gevşetildikten sonra pürüzsüz ve yumuşaktır.
Hamuru bölmek ve yuvarlamak için lütfen (Lijuan Baking House'un Ev Yapımı Börek Derisi) Yöntem 3 ila 8 Hamur Kabuğu Yapımı bölümüne bakın.
Sarılı köfteleri yapışma önleyici kağıdın üzerine koyun ve doğrudan buharlı pişiriciye koyun.
Su kaynadıktan sonra buharlı pişiriciye koyun ve yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin.
