Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Süt
140 g
Aksesuarlar: 150 gr domuz ipi, jambon sosis, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda beyaz susam tohumu, doğru miktarda tereyağı, 25 gr beyaz şeker, 40 gr, maya, 3 gr, tuz, 3 gr ve yumurta sıvısı 38 gr
Domuz İpi Jambon Sosisli Ekmek uygulaması 1 Malzemeyi hazırlayın.
2 Jambonlu sosisleri yırtın ve ikiye bölün.
3 Normal ekmek yöntemine göre tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, hamur glüten olana kadar yoğurun, tereyağı ilave edin, genleşme aşamasına gelinceye kadar yoğurun ve yoğurulmuş hamurun etrafını çevirin.
4 Büyük bir leğene koyun ve streç filmle örtün ve ilk temel fermantasyonu gerçekleştirin.
5 Fermantasyon süresi yaklaşık 45 dakikadır ve 2 ila 2,5 kat daha büyük olacaktır.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, hamurun içindeki havayı elle bastırın ve 8 eşit parçaya bölün.
7 Yuvarlak yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
8 Statik hamuru çıkarın, oval bir şekilde yuvarlayın ve ardından hamuru elinizle dikdörtgen şeklinde çekin.
9 Hamuru ters çevirin ve ipi hamurun üzerine yayın.
10 Bağırsakların yarısını daha koyun.
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, hamurun iki yanını sıkıca katlayın ve fırın tepsisine koyun.
12 Fırına bir tencere sıcak su koyun, şekillendirilmiş hamurları fırına koyun ve son fermantasyonu 40 dakika boyunca gerçekleştirin. Çıkarın ve bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.
13 Beyaz susam serpin.
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, üst ve alt sıcaklık, 175 derece, yaklaşık 15 dakika.
15 Yüzey altın olana kadar pişirin.
16 Kokulu damla.
17 Fırını olmadan fırına her girdiğinizde satın almanız gereken bir şey bu.
18 Her fırının kendi mizacı vardır, bu yüzden pişirirken ona bakın ve altın rengi olana kadar pişirin.
-
- Kızarmış biber turşusu
-
- İstiridye ile Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Karahindiba saplı kızarmış soğan ve yumurta
-
- Tofu lahana ile haşlanmış
-
- Sarımsaklı Fasulye Soslu Baharatlı Pomfret
-
- Kıyma ve Soya Filizi
-
- Yeşil patlıcan ile kızarmış patates
-
- Kızarmış kabak
-
- Patates püresi
-
- Şekerlenmiş Yam
-
- Domates rendelenmiş patates
-
- Renkli çok katmanlı buğulanmış çörekler
