Karamelli Yumurtalı Puding (Fırında Pişmemiş) - Yemeği
Yumurtalar 4 Süt 250 ml krem 250 ml Toz şeker 40 g Beyaz şeker 50 gram Vanilya yağı 6-7 damla
Aşama 1
Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın ~ yumurtaları tabağa çırpın.
Adım 2
Pudra şekeri ekleyin ve karıştırın, çırpın ~
Aşama 3
Tencereye sütü ve tereyağını dökün, orta ateşte kısık ateşe çevirin ve süt rengini önlemek için karıştırmaya dikkat edin, yaklaşık 3 dakika ısıtın.
4. adım
Isıtılmış sütü yumurta sıvısına dökün, vanilya yağı ekleyin ve iyice karıştırın ~
Adım 5
Muhallebi sıvısının daha narin olmasını istiyorsanız, ekrana buharlı bir bez veya gazlı bez koyabilir ve puding sıvısını 5-6 kez süzmek için birlikte dökebilirsiniz. (Filtreleme süresi ne kadar fazlaysa, pudingin tadı o kadar iyi olur)
6. Adım
Süzülmüş muhallebi solüsyonunu bir süre kenara koyun.
7. Adım
Karamel yapmaya başlayın: Yapışmaz tavaya uygun miktarda su ve beyaz şeker ekleyin ve büyük kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
8. Adım
Kısık ateşe çevirin, şekerin rengini gözlemleyin, rengi hemen çıkarın ve sıcakken bir cam şişeye dökün. (Sıcak olması gerektiğini unutmayın, soğuk olduğunda topaklanma eğiliminde olacaktır)
9. Adım
Muhallebi sıvısını karamel dolu cam şişeye dökün ve cam şişeyi sarmak için uygun miktarda kalay folyo alın.
10. adım
Tencere içindeki su kaynadıktan sonra muhallebi şişesini bölmeye koyup kısık ateşte 20-25 dakika buhara çevirin. (Su seviyesinin puding şişesinin yarısından az olması gerektiğini unutmayın)
11. adım
Tencereden çıktıktan sonra teneke folyoyu çıkarmadan önce bir süre soğumaya bırakın, tamamen soğuduktan sonra muhallebi şişesini örtün ve bir gece buzdolabına koyun.
Adım 1/2
İlk bitmiş ürün ~
13. adım
İkinci bitmiş ürün güzel kokulu ve kremsiydi. Yardım edemedim ama ikincisini art arda yemek istiyorum. Gerçekten harikaydı!
