Dutlu cheesecake (ücretsiz pişirme versiyonu) - Yemeği
Bu pasta fırın gerektirmez ve çok basittir, acemi fırıncılar, fırını olmayan yemekler ve peynirli kek severler için uygundur! Krem peynir 250 g Tereyağı 20 g Dut Reçeli 150 g Jelatin tabletler 2 tablet Süt 20 ml Bisküvi 4 parça Jelatin levha (ayna için) 0.5 parça Su (ayna yüzeyi için) 75 ml süt tozu Doğru miktar Pudra şekeri Doğru miktar
Aşama 1
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın, bisküvileri ezip tabanı hazırlayın. (McVita'nın sindirim bisküvilerini kullanıyorum, 6 inçlik bir küf için 3,5-4 bisküvi yeterli.)
Adım 2
Bisküvi tozunu ve yumuşatılmış tereyağını iyice karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, karışık bisküvi ve tereyağı karışımını kalıba koyun, sıkıştırmak ve düzleştirmek için bir oklava veya fincanın altını kullanın. (Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için tabana bir parça yağlanmış kağıt koyabilir veya kek kutusunun altına gidebilirsiniz.)
Aşama 3
250 gr krem peyniri küçük parçalar halinde kesin, oda sıcaklığında yumuşatın, dilediğiniz kadar biraz süt, süt tozu ve beyaz şeker ekleyip iyice karıştırın.
4. adım
2 parça jelatin dilimini soğuk suya 3 dakika yumuşatmak için koyun, yumuşatılmış jelatin dilimlerini çıkarın, karıştırarak peynir hamuruna ekleyin, sonra su üzerinde ısıtın ve jelatin dilimleri peynir ezmesi ile tamamen kaynaşana kadar eşit şekilde karıştırın.
Adım 5
Karıştırılan peynir hamuruna dut reçeli ekleyin. Desen versiyonu yöntemi: dut reçeli ve peynir ezmesi yaklaşık 0,5: 1'dir, peynir ezmesini yaklaşık 1 / 3'e bölün, ayrılmış peynir ezmesine dut reçeli ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (aslında, reçel oranı nispeten rastgele, birazcık yapabilirsiniz Renk değişimini hissedin, memnun kaldığınızda durun)
6. Adım
Yani farklı renk tonlarına sahip iki çeşit peynir ezmesi var: Açık renkli peynir hamurunun yarısını pastanın altındaki kalıba dökün, ardından koyu peynir hamurunu istediğiniz gibi dökün ve yemek çubuklarını kullanarak mermere benzer güzel bir desen çizin. Sonra birkaç kez tekrarlayın ve bittiğinde buzdolabına koyun.
7. Adım
Son olarak, kek aynası yapıştırıcısının üst tabakasını yapın: bir fincana yarım dilim jelatini koyun, demlemek için yarım bardak kaynar su ekleyin, ardından biraz dut reçeli ekleyin, eşit şekilde karıştırın, soğutun, soğutun ve peynirli keki katılaştırın ve 16. adıma gidin. Aynalı tutkal ve ardından buzdolabında 4 saatten fazla saklayın.
